17年新酿葡萄酒

cccxxx · 发表于 2018-11-28 14:44:44

zhaomj 发表于 2017-10-25 11:22
我全部是正宗的精酿葡萄酒做法，建议好好看看李华的“葡萄酒工艺学”这本书。你的葡萄酒技艺就会有所提高。 ...

自酿酒各有各的方法，哪能太教条，在欧洲酿葡萄酒还要用脚踩呢，你怎么说？不会有臭脚丫味吗？不会有细菌吗

zhaomj · 发表于 2018-11-29 08:09:04

cccxxx 发表于 2018-11-28 14:44
自酿酒各有各的方法，哪能太教条，在欧洲酿葡萄酒还要用脚踩呢，你怎么说？不会有臭脚丫味吗？不会有细菌 ...

抬杠！！！！

cccxxx · 发表于 2018-11-29 10:31:02

zhaomj 发表于 2018-11-29 08:09
抬杠！！！！

就问你做葡萄酒用脚踩吗？为什么不按照传统方式了？这才是最正宗的

zhaomj · 发表于 2018-12-2 15:46:19

cccxxx 发表于 2018-11-29 10:31
就问你做葡萄酒用脚踩吗？为什么不按照传统方式了？这才是最正宗的

脚踩那是作秀，现在大批量作葡萄酒哪有用脚踩的。你应该去参观一下葡萄酒庄，看看葡萄酒什么做的。我敲这些字时就在酒庄里。

cccxxx · 发表于 2018-12-2 16:09:23

zhaomj 发表于 2018-12-2 15:46
脚踩那是作秀，现在大批量作葡萄酒哪有用脚踩的。你应该去参观一下葡萄酒庄，看看葡萄酒什么做的。我敲这 ...

是啊，酒庄不脚踩别人也没说你不正宗，人家家酿放糖也没什么吧？就像各家做家常菜咸淡口味各不同，人家做人家的大妈咸菜，你吃你的萝卜，不要太操心了吧

自酿与蒸馏 · 发表于 2019-4-24 18:44:58

这个杀灭细菌的偏重亚硫酸钾，能和果胶酶同时投放哦？？

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