酒体很混有补救办法吗

cafe · 发表于 2015-6-30 23:44:31

前两天朋友来玩做了锅酒发酵放桶里时就很浑浊，想着慢慢就沉淀了11天了发酵停止，打开桶一看还是很浑浊酒没坏。难道是熬煮时蛋白质没沉淀好？

断了的主旋律 · 发表于 2015-7-2 18:04:05

我也新手，高手都不在。

jordownload · 发表于 2015-7-4 11:21:16

一发倒桶效果会比较好一点，装瓶冷藏自然沉淀

cafe · 发表于 2015-7-9 03:07:27

jordownload 发表于 2015-7-4 11:21
一发倒桶效果会比较好一点，装瓶冷藏自然沉淀

一发14天倒桶了还是非常混没坏有什么办法吗、

mingji815 · 发表于 2015-7-9 12:11:56

需要降温酵母休止自然就不浑浊了

cafe · 发表于 2015-7-9 22:56:28

mingji815 发表于 2015-7-9 12:11
需要降温酵母休止自然就不浑浊了

试试 4度酵母能休止吗

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