请教发酵桶的水封选择

超级大笨鸟 · 发表于 2017-8-25 10:11:34

新手开始第一酿。
因为夏季气温高选择在冷藏柜进行一发，使用三段式气封，12小时已经开始冒气泡，一分钟约40个。

但是发现了如下问题：

因为冷藏柜设定的温度范围是18-21摄氏度，每次压缩机开始降温时因为罐内气体降温收缩产生负压，导致三段式气封的水回灌并有空气反向进入发酵罐。气封的水用的是SS消毒液，倒是不用担心。但是进入发酵罐的空气会不会产生污染。

考虑换用气泡式水封，不会有水回灌的问题，但是解决不了空气的反向进入。

思前想后直接上了blowoffs，用排气管直接从发酵桶接到一瓶消毒水内。现在已经开始稳定发酵，达到90个气泡每分钟。

请问是否还有更好的办法避免回灌以及空气反向进入到发酵罐。先谢谢了

新疆蜗牛 · 发表于 2017-8-25 10:42:30

感觉你总结的挺全面的了啊

啤酒爱好者666 · 发表于 2017-8-25 15:31:26

blowoffs是啥啊？

超级大笨鸟 · 发表于 2017-8-25 15:36:45

本帖最后由超级大笨鸟于 2017-8-25 15:38 编辑

啤酒爱好者666 发表于 2017-8-25 15:31
blowoffs是啥啊？

就是直接用管子排气的意思，参见下图

qwerty2001 · 发表于 2017-8-25 16:35:59

你酿了多少升？发酵罐是多大的？如果罐大酒少，空气受冷体积收缩明显，如果罐和酒的体积匹配得好应该会减少这个问题

qwerty2001 · 发表于 2017-8-25 17:23:52

在哪里弄的美式的罐子？国内好像没卖的。我还以为你找的是示意图，结果还真是你的东西。如果是这套，那我的理解是空气太多了，如果你弄一个装满是20L的发酵罐，情况应该会好很多

qwerty2001 · 发表于 2017-8-26 09:31:06

楼主罐子在哪里买的？

马叉虫 · 发表于 2017-9-12 15:10:38

原谅放冷藏柜还会出现这样的问题，受教了

kwngw · 发表于 2017-9-12 22:23:37

又学习了。。。。

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