请问，我这是染菌了吗？

故人何在 · 发表于 2017-8-17 20:12:03

不知道有没有什么影响？二发后常温能放多久？ipa，酒精度约4.9%，谢谢指导！

故人何在 · 发表于 2017-8-17 20:14:29

当时进了100-200ml的冷却水，不知道是不是那个原因？

li10203040 · 发表于 2017-8-17 22:03:51

进水不一定会染菌，你可以尝一下如果有不正常的酸味那肯定染菌了。

IPA 一般染菌几率很小，IPA自身酒花天然防腐，高酒精度有效杀菌，
二发常温一般建议1-3月就可以啦当然也可以更久（风险高），二发完最好还能闭关常温储存最好。

metalboy · 发表于 2017-8-18 11:53:11

本帖最后由 metalboy 于 2017-8-18 11:56 编辑

应该问题不大，这个应该是酵母发酵的残留物和部分酒花残渣。正常装瓶之后只要瓶子消毒干净存个半年都是没有问题的，但是像IPA这种就尽快喝了，时间久了酒花的香气就都没了，就该变成淡艾了~

331405521 · 发表于 2017-8-18 23:05:29

老铁放你一万个心，我做IPA浮渣比你多

故人何在 · 发表于 2017-8-19 12:39:33

li10203040 发表于 2017-8-17 22:03
进水不一定会染菌，你可以尝一下如果有不正常的酸味那肯定染菌了。

IPA 一般染菌几率很小，IPA自 ...

恩恩，谢谢，没喝过IPA呢，静等出来酒尝一下

故人何在 · 发表于 2017-8-19 12:40:07

metalboy 发表于 2017-8-18 11:53
应该问题不大，这个应该是酵母发酵的残留物和部分酒花残渣。正常装瓶之后只要瓶子消毒干净存个半年都是没有 ...

酒还能相互转换呢。。。得恶补一下知识，嘻嘻

故人何在 · 发表于 2017-8-19 12:40:29

331405521 发表于 2017-8-18 23:05
老铁放你一万个心，我做IPA浮渣比你多

谢谢老铁，就服你

zhaomj · 发表于 2017-8-21 08:58:25

故人何在发表于 2017-8-19 12:40
酒还能相互转换呢。。。得恶补一下知识，嘻嘻

他说的不是转换，IPA还是IPA，只是香气少了，有点像棕艾了。但是苦度要比棕艾大呀。我的IPA都8个月了。闻着香气少点，但是喝着还是不错。比棕艾强。

故人何在 · 发表于 2017-8-21 13:13:08

zhaomj 发表于 2017-8-21 08:58
他说的不是转换，IPA还是IPA，只是香气少了，有点像棕艾了。但是苦度要比棕艾大呀。我的IPA都8个月了。闻 ...

哦哦哦，谢谢~~

金刚辣咸 · 发表于 2017-8-24 13:57:26

只要不酸，没怪味就行，你这残渣算少的了

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