保温箱好像比恒温柜还好用

smilzzj · 发表于 2017-8-12 10:00:28

第一次的酒还在恒温柜里一发，现在好坏还未知，恒温发酵柜正好放个30升的发酵桶，在大一点就没法放了，不到2000，但是有个问题，它有2种模式，一种是发酵，一种是冷藏，冷藏最高可以到15度，发酵模式是20度-60度，那么我现在做的艾尔推荐是20度，这样的话用发酵模式虽说可以但是每次到20度的时候就停留一两分钟然后就等回升到26度左右才开始降温，所以说温差有点大，冷藏模式吧毕竟只能到15度，像我这样的新手又什么不懂，只能按照材料上教的去尽量控制在20度附近，所以这种机器不大好用，我就另外买了一只大的塑料箱，外面用保温棉裹起来，里面打上地下水把发酵桶放里面，昨天试了下效果非常好，我是直接在室外哦，大太阳晒着都没事，外面的温度是35度左右，一天下来温度才涨了3度左右，里面连冰块都没有放，实在是太出乎我的意料了，早知道就不用浪费这个恒温柜了，下面给大家看看数据和图片，塑料箱到21.8度左右那会，后面温度增高了是我把记录仪拿出来往电脑上传数据了，16度左右那个是恒温柜冷藏模式的

pjmyxjj · 发表于 2017-8-12 10:50:04

水才是升降温差小的根本原因。水的比热大，同时又不会像气体那样四散漏气，蒸发产生的气体还带有隔绝热交换的作用。

我现在2个箱子对着扣在一起，下边装3/4箱子自来水，上面压条木板放块砖头，每天早上扔一个零下14度的脉动冰块，温度从夜间的26度降到23度。

如果没放水，效果根本不好。换句话说，你家要是挖个大水坑，盖上个盖子，发酵瓶可以直接密封扔水底，无需降温，除了水面，水下绝对不会超过27度。

smilzzj · 发表于 2017-8-12 12:21:11

pjmyxjj 发表于 2017-8-12 10:50
水才是升降温差小的根本原因。水的比热大，同时又不会像气体那样四散漏气，蒸发产生的气体还带有隔绝热交换 ...

对呀，必须得放水，以前没有做保温的时候也是不行，在外面太阳一晒一会水温就上去了，这样保温之后我看直接连冰块都不用了，到晚上温度低了我直接放个冰块都不用换水比那个恒温柜方便很多，而且温度还容易控制在适宜发酵温度

老纳 · 发表于 2017-8-12 15:58:59

放水好很多，就像超市卖饮料的，都喜欢把冷柜里倒满水一样。

Big_kahuna · 发表于 2017-8-12 18:30:33

学习了，买了工具才想起夏天温度问题。

uck761 · 发表于 2017-8-12 23:45:51

冰柜也不错，其实

历史的教训 · 发表于 2017-8-17 12:09:20

这个恒温发酵柜应该是可以调整的，数控的东西
修冷柜的应该会懂
把冷藏温度默认设定调高一点
肯定比你用用后者方便许多啊
买都买回来了
何必浪费

smilzzj · 发表于 2017-8-18 10:29:05

历史的教训发表于 2017-8-17 12:09
这个恒温发酵柜应该是可以调整的，数控的东西
修冷柜的应该会懂
把冷藏温度默认设定调高一点

好像没法调整的，这个温差大，还真没有用我做的那个箱子方便，这天气一天早晚各放一次冰袋就可以了，温度稳稳的在20度附近

超级大笨鸟 · 发表于 2017-8-18 19:57:34

上外接温控器，简单粗暴

艾梅斯特 · 发表于 2018-9-1 16:40:09

太有用了，感谢动手实测。

艾梅斯特 · 发表于 2018-9-1 16:58:42

所以以后做个大型保温箱就行咯？

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