IPA一发30小时不冒泡

故人何在

老师们，前辈们，大神们，昨天第二次练习，做了IPA，肿么一发到现在还是不冒泡？按一下水封就冒几个泡泡，一会就又不冒了，感觉是哪里漏气，但是看了看桶盖也按下去了，水封也安装到位了，不知道是为啥呢。。。
另外，昨天冷却降温的时候，不小心把冷却水搞进去一些，大约100-200毫升吧，会不会有问题，是不是这锅酒要完蛋了？为啥每次试手都要有点让我不放心的东西

pjmyxjj

已知条件太少，无法判断。
如果已经开始发酵的话，冷却水进去一些基本没什么影响。

发酵桶漏气的太多，大玻璃瓶省心多了，我当初的选择果然是睿智的。

故人何在

pjmyxjj 发表于 2017-8-9 21:13
已知条件太少，无法判断。
如果已经开始发酵的话，冷却水进去一些基本没什么影响。

可是漏气会肿么样捏。。。
关于发酵，是不是可以理解为，只要开始发酵了，相当于没太大问题了？哎~~

pjmyxjj

故人何在 发表于 2017-8-9 21:20
可是漏气会肿么样捏。。。
关于发酵，是不是可以理解为，只要开始发酵了，相当于没太大问题了？哎~~ ...

我没有使用过发酵桶，没研究。还是等用发酵桶的老司机看看吧。
不过我想，即使漏气，也是桶内气体多了向外排出，不用担心。
只要不是后期降温，外界空气应该不会比内部压强大，不会进桶的。

只要发酵不是太晚，麦汁里面的地盘就会被酵母菌迅速繁殖占领，其他杂菌没机会繁殖，除非真的一点都没发酵。有气泡就已经说明发酵了。
另外，直接用自来水酿酒的也有，比如那些用浓缩麦汁或者糖浆的，直接就是水龙头放水撒酵母。
不用太担心。

故人何在

pjmyxjj 发表于 2017-8-9 21:39
我没有使用过发酵桶，没研究。还是等用发酵桶的老司机看看吧。
不过我想，即使漏气，也是桶内气体多了向 ...

恩恩，好哒好哒，多谢，可以安心睡觉了，哈哈哈

guccijia

我的3天后就不冒泡了，刚刚装瓶才想起来测糖度，6个，太高了，可是已经装瓶了，我放在冰箱，现在担心炸瓶！

老纳

拍个发酵桶的图片吧。目前已知有几种发酵桶是比较容易漏气的。

故人何在

guccijia 发表于 2017-8-9 22:29
我的3天后就不冒泡了，刚刚装瓶才想起来测糖度，6个，太高了，可是已经装瓶了，我放在冰箱，现在担心炸瓶！ ...

发酵完了还有6个？？？肿么会酱紫。。。做的什么酒？

故人何在

feelfox 发表于 2017-8-9 23:12
拍个发酵桶的图片吧。目前已知有几种发酵桶是比较容易漏气的。

这样的桶，不知道盖子下面的缝隙是不是正常，反正我是吃奶的力气都用上了，只能盖到这程度

老纳

故人何在 发表于 2017-8-10 08:23
这样的桶，不知道盖子下面的缝隙是不是正常，反正我是吃奶的力气都用上了，只能盖到这程度 ...

这个盖子下压的时候是不是挺费力的，并且没有密封圈，如果是的话这个盖子应该是不漏气的。
如果还有多余的这个桶，建议装点水倒置过来看看漏不漏。

故人何在

feelfox 发表于 2017-8-10 09:29
这个盖子下压的时候是不是挺费力的，并且没有密封圈，如果是的话这个盖子应该是不漏气的。
如果还有多余的 ...

恩恩，下压挺费力的，没有密封圈。暂时没有多余的了，等出了酒试一下~~另外领导有没有什么推荐的发酵罐？我想再买几个，多酿点，和朋友们分享。多谢~

guccijia

故人何在 发表于 2017-8-10 02:27
发酵完了还有6个？？？肿么会酱紫。。。做的什么酒？

IPA   不过没事了