关于白宫啤酒，玉米糖浆。

将会大幅

看到白宫啤酒里有用玉米糖浆参与发酵。
超市里面不少啤酒也写着糖浆。
我们能用玉米糖浆酿啤酒吗？
市场里卖烘培材料的有麦芽糖浆，老板说这就是玉米淀粉做的糖浆。
我想用这种麦芽糖浆直接煮沸发酵可不可以？

老纳

玉米糖浆就是果葡糖浆。

将会大幅

feelfox 发表于 2017-8-9 17:14
玉米糖浆就是果葡糖浆。

不明白这些糖类的区别。

老纳

白宫配方中用的应该是玉米糖Corn sugar 其实就是玉米淀粉加工得到的葡萄糖。 应该不是糖浆

将会大幅

feelfox 发表于 2017-8-9 23:11
白宫配方中用的应该是玉米糖Corn sugar 其实就是玉米淀粉加工得到的葡萄糖。 应该不是糖浆 ...

明白了，2者不是同类。