小麦啤一发速度

故人何在 · 发表于 2017-8-2 06:31:21

亲们，第一次酿酒，小麦啤，一发现在36小时，冒泡速度平均3-4秒钟一个，是不是慢了点？好期待最终这酒能喝不能喝，哈哈

tansuo · 发表于 2017-8-2 08:55:56

冒泡很正常。
酿给自己喝的话，只要没有腐败掉都能喝，就像做菜一样，好吃不好吃的问题

故人何在 · 发表于 2017-8-2 08:59:31

tansuo 发表于 2017-8-2 08:55
冒泡很正常。
酿给自己喝的话，只要没有腐败掉都能喝，就像做菜一样，好吃不好吃的问题 ...

恩恩好哒，谢谢，哈哈，刚才看了个帖子说温度高，高级醇就多，我这温度都得三十七八度了，是不是喝口就得倒床上睡了

zhaomj · 发表于 2017-8-2 11:10:25

故人何在发表于 2017-8-2 08:59
恩恩好哒，谢谢，哈哈，刚才看了个帖子说温度高，高级醇就多，我这温度都得三十七八度了，是不是喝口就得 ...

差不多。哪能用37-8度酿酒呀。你用什么酵母？

zanes321 · 发表于 2017-8-2 11:12:43

温度太高，用水冷降温吧

老纳 · 发表于 2017-8-2 11:26:10

这温度太高了

li10203040 · 发表于 2017-8-2 16:57:34

赶紧找个水桶避光放起来
我前几天酿的温度22-23 都感觉高级醇多小麦还没有二发时试了一下酒精味冲上头快

故人何在 · 发表于 2017-8-3 07:57:24

zhaomj 发表于 2017-8-2 11:10
差不多。哪能用37-8度酿酒呀。你用什么酵母？

哎，降温没做好，温度计显示28度，结果投入酵母才发现竟然还37度呢。。可能当时量到冷却管上了

用的酵母是M20，适宜温度最高30度

故人何在 · 发表于 2017-8-3 07:58:57

zanes321 发表于 2017-8-2 11:12
温度太高，用水冷降温吧

没找到合适的桶或者箱子来装水

故人何在 · 发表于 2017-8-3 07:59:20

feelfox 发表于 2017-8-2 11:26
这温度太高了

辣么结果会怎样

故人何在 · 发表于 2017-8-3 08:00:08

li10203040 发表于 2017-8-2 16:57
赶紧找个水桶避光放起来
我前几天酿的温度22-23 都感觉高级醇多小麦还没有二发时试了一下酒精味冲 ...

竟然没找到水桶啊，真醉了！

zhaomj · 发表于 2017-8-3 16:00:25

故人何在发表于 2017-8-3 07:57
哎，降温没做好，温度计显示28度，结果投入酵母才发现竟然还37度呢。。可能当时量到冷却管上了
用的酵 ...

刚一开始醪温到37度没事，关键是发酵过程中温度不要超过30度就行。比如说放半地下或一楼都可以。

故人何在 · 发表于 2017-8-3 16:43:01

zhaomj 发表于 2017-8-3 16:00
刚一开始醪温到37度没事，关键是发酵过程中温度不要超过30度就行。比如说放半地下或一楼都可以。 ...

哦哦，那太好了，发酵过程肯定没有超过30度，哇哈哈哈，忽然又期待起来了呢~~

行者八路 · 发表于 2017-8-3 18:02:53

会非常上头的！我29度酿的赛松明显比24度酿的上头！

故人何在 · 发表于 2017-8-3 20:17:04

行者八路发表于 2017-8-3 18:02
会非常上头的！我29度酿的赛松明显比24度酿的上头！

头会疼么

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