自发小麦芽

yuguangzhou · 发表于 2017-8-1 18:19:28

我们这里小麦很便宜，尝试着自己发了几次小麦芽。

zanes321 · 发表于 2017-8-1 18:41:01

厉害，效果如何

pjmyxjj · 发表于 2017-8-1 21:02:22

还有这种操作？？？？？

c443428386 · 发表于 2017-8-2 00:03:25

从源头做起，不过这个做一次酒得烤几烤箱啊

lj2232051040 · 发表于 2017-8-2 09:15:06

我曾经也这么搞过，我觉得有点是可以极大降低成本。缺点也很明显，发芽倒是容易，烘干是个大问题，首先烤箱的温控我有些怀疑，另外你的控温流程要自己摸索下，还有最关键的是，烤箱只有加热功能没有除湿功能，大量水分存在里面散布出去，导致烘干过程很慢，最好是开盖烘，但是开盖温度更难控制

yuguangzhou · 发表于 2017-8-2 09:51:16

lj2232051040 发表于 2017-8-2 09:15
我曾经也这么搞过，我觉得有点是可以极大降低成本。缺点也很明显，发芽倒是容易，烘干是个大问题，首先烤箱 ...

先在太阳下晾个差不多，再用烤箱烘烤。

zhaomj · 发表于 2017-8-2 11:13:18

本帖最后由 zhaomj 于 2017-8-2 11:18 编辑

应该用烘干机烤。我用过国产小麦做啤酒，做出来的都是棕艾。国产普通小麦颜色很深，做不了浅色小麦啤。买来的进口小麦芽虽然很贵，但是颜色很浅。人家小麦和制作工艺都是有特殊要求的，没法比。

331405521 · 发表于 2017-8-7 20:40:40

不会有个别老鼠屎发霉么？烘干趁夏天直接晒能行不

pbenny · 发表于 2017-8-14 00:25:04

能详细讲讲如何发芽吗？
谢谢~

frank1231 · 发表于 2017-8-17 15:14:28

用了没有啊？这个自己做的小麦麦芽磨碎不容易过滤吧？
期待更新，谢谢!

frank1231 · 发表于 2017-8-17 15:15:12

用了没有啊？这个自己做的小麦麦芽磨碎不容易过滤吧？
期待更新，谢谢!

yuguangzhou · 发表于 2017-8-17 16:39:42

frank1231 发表于 2017-8-17 15:15
用了没有啊？这个自己做的小麦麦芽磨碎不容易过滤吧？
期待更新，谢谢!

用过了，只是用很少一部分不影响过滤。

81255817 · 发表于 2018-4-22 23:13:35

我也发了一些小麦芽，但是不是太容易磨碎，磨了两三遍都是半颗半颗的？你碰到这个问题了吗

放羊牛仔 · 发表于 2018-11-7 12:05:35

楼主高手。俺这里有的是小麦。就是估计自己发的话成本也很高吧！

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RE: 自发小麦芽