m54最适合的发酵温度

13318120988 · 发表于 2017-7-18 12:43:38

m54最适合的发酵温度！酵母特性上是18-20度！可有人说要更低点！请大神指教！

pjmyxjj · 发表于 2017-7-18 14:33:22

大概是因为这是一款拉格酵母吧。虽然能够稍微在艾尔发酵温度下工作，但是本质还是一款拉格酵母，温度略低一点的说法应该是指的酵母特性的。

chiongwong · 发表于 2017-7-18 15:32:47

16-18度比较好

13318120988 · 发表于 2017-7-18 15:43:53

我现在控温在14-16.第一次酿拉格！我觉得温度低会发酵时间会延长

老纳 · 发表于 2017-7-19 12:25:34

刻意去降低太多温度其实并没有什么好处，在建议温度下是最理想的。

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