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Grainfather 糖化问题

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发表于 2017-7-1 10:49:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
刚买的 Grainfather 感觉我糖化的有点不对
5kg麦芽 做小麦啤 12p  1.050
温度是50 15min/66 60min/75 10min
水量是18+ 14洗糟=32L最终 21L
这个麦芽投量不应该这个 糖度把  
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发表于 2017-7-1 17:46:50 | 显示全部楼层
好像差不多哎...用的什么品牌的麦芽
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 楼主| 发表于 2017-7-2 21:04:12 来自手机 | 显示全部楼层
chiongwong 发表于 2017-7-1 17:46
好像差不多哎...用的什么品牌的麦芽

欧麦。昨天又做一锅 头道 1.060。洗完糟1.059。 煮沸结束1.050。煮沸蒸发的是糖么?
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发表于 2017-7-3 10:54:02 | 显示全部楼层
不应该是越煮密度越高么?!你咋反过来了?蒸发的是水啊
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发表于 2017-7-3 12:26:29 | 显示全部楼层
haohui098 发表于 2017-7-2 21:04
欧麦。昨天又做一锅 头道 1.060。洗完糟1.059。 煮沸结束1.050。煮沸蒸发的是糖么? ...

这就诡异了
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发表于 2017-7-3 16:19:32 | 显示全部楼层
测量有误吧。
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发表于 2017-7-3 16:27:49 | 显示全部楼层
测量时温度不同,糖度值不一样。
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发表于 2017-7-3 22:43:43 | 显示全部楼层
肯定是测量有问题
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发表于 2017-7-4 17:28:22 | 显示全部楼层
haohui098 发表于 2017-7-2 21:04
欧麦。昨天又做一锅 头道 1.060。洗完糟1.059。 煮沸结束1.050。煮沸蒸发的是糖么? ...

果断是测量的问题。。。所有的测量值要折合到20摄氏度计算比重。。。记得测的时候也把麦汁温度测一下。。。然后用公式计算折合到20度的比重值。。。
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发表于 2017-7-4 23:16:52 | 显示全部楼层
确实,你头道麦汁1.060洗完糟1.059,这明显不合理呀,洗糟之后的糖度和糖化之后的基本一样。但是温度补偿一般也不会差这么多才对
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 楼主| 发表于 2017-7-5 11:10:45 来自手机 | 显示全部楼层
巴戈利亚小麦啤。5天4.5p。能装瓶不 6g/L?
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 楼主| 发表于 2017-7-5 11:13:06 来自手机 | 显示全部楼层
chiongwong 发表于 2017-7-4 17:28
果断是测量的问题。。。所有的测量值要折合到20摄氏度计算比重。。。记得测的时候也把麦汁温度测一下。。 ...

巴戈利亚小麦。
5天的4.7p
6天的4.5p。
可以二发了吗, 6g/L?行吗还是 不加糖
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发表于 2017-7-7 08:27:09 | 显示全部楼层
GF的糖度测量确实不准,我也碰到很多次,估计是不均匀的缘故
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发表于 2017-8-8 18:24:54 | 显示全部楼层
好诡异哦……
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