Grainfather 糖化问题

haohui098 · 发表于 2017-7-1 10:49:44

刚买的 Grainfather 感觉我糖化的有点不对
5kg麦芽做小麦啤 12p 1.050
温度是50 15min/66 60min/75 10min
水量是18+ 14洗糟=32L最终 21L
这个麦芽投量不应该这个糖度把

chiongwong · 发表于 2017-7-1 17:46:50

好像差不多哎...用的什么品牌的麦芽

haohui098 · 发表于 2017-7-2 21:04:12

chiongwong 发表于 2017-7-1 17:46
好像差不多哎...用的什么品牌的麦芽

欧麦。昨天又做一锅头道 1.060。洗完糟1.059。煮沸结束1.050

。煮沸蒸发的是糖么？

新疆蜗牛 · 发表于 2017-7-3 10:54:02

不应该是越煮密度越高么？！你咋反过来了？蒸发的是水啊

小动物 · 发表于 2017-7-3 12:26:29

haohui098 发表于 2017-7-2 21:04
欧麦。昨天又做一锅头道 1.060。洗完糟1.059。煮沸结束1.050。煮沸蒸发的是糖么？ ...

这就诡异了

zhaomj · 发表于 2017-7-3 16:19:32

测量有误吧。

dtj-y＠163.com · 发表于 2017-7-3 16:27:49

测量时温度不同，糖度值不一样。

uck761 · 发表于 2017-7-3 22:43:43

肯定是测量有问题

chiongwong · 发表于 2017-7-4 17:28:22

haohui098 发表于 2017-7-2 21:04
欧麦。昨天又做一锅头道 1.060。洗完糟1.059。煮沸结束1.050。煮沸蒸发的是糖么？ ...

果断是测量的问题。。。所有的测量值要折合到20摄氏度计算比重。。。记得测的时候也把麦汁温度测一下。。。然后用公式计算折合到20度的比重值。。。

metalboy · 发表于 2017-7-4 23:16:52

确实，你头道麦汁1.060洗完糟1.059，这明显不合理呀，洗糟之后的糖度和糖化之后的基本一样。但是温度补偿一般也不会差这么多才对

haohui098 · 发表于 2017-7-5 11:10:45

巴戈利亚小麦啤。5天4.5p。能装瓶不 6g/L？

haohui098 · 发表于 2017-7-5 11:13:06

chiongwong 发表于 2017-7-4 17:28
果断是测量的问题。。。所有的测量值要折合到20摄氏度计算比重。。。记得测的时候也把麦汁温度测一下。。 ...

巴戈利亚小麦。
5天的4.7p
6天的4.5p。
可以二发了吗， 6g/L？行吗还是不加糖

zla1115 · 发表于 2017-7-7 08:27:09

GF的糖度测量确实不准，我也碰到很多次，估计是不均匀的缘故

k29406352 · 发表于 2017-8-8 18:24:54

好诡异哦……

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