求一款自助餐店自酿啤酒的种类

tansuo · 发表于 2017-6-23 08:55:21

是汉巴味德的自酿啤酒，酒体黄色浑浊，厚实，浓浓的麦香味（可以说是特浓，像吃了一口麦芽），酒花味很淡，苦味很淡，几乎没有酯香，酒精度数5度的样子。
不像是各种淡色艾尔，因为酒花味道很淡，苦味也淡
估计是拉格吧，但也不是皮尔森的感觉，因为没有皮尔森那么苦
作为喝水啤出身的我表示特别喜欢这个味道，自己酿了几种艾尔，无论是英式棕艾还是淡艾还是黑啤，甚至世涛我也酿过，都完全不是那个味道，都酒花味太重苦味太重了又没麦香味。
我承认我的品味比较低端，但我特别想酿出那种酒来。
各位大神，这种自酿啤酒更接近哪种，是皮尔森，还是博克，还是什么的？
有类似的配方么？

tansuo · 发表于 2017-6-23 09:00:36

话说我现在正在酿“大麦+少量小麦+少量焦香麦芽”的最普通艾尔，酒花用的是卡斯凯特，量很少，预计苦度12.
大神们说说这款能够接近我说的那种啤酒么？

老纳 · 发表于 2017-6-23 09:00:49

我觉得你尝到的不是麦香，应该是酵母味。

啤er · 发表于 2017-6-23 19:22:17

估计是拉格。。。

zxy12ab · 发表于 2017-7-1 13:38:47

巴味德设备都是我们做的，我是负责技术可以加我微信15552555760 有时间讨论

uck761 · 发表于 2017-7-3 22:46:07

很显然是小麦酵母啤酒

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