生平第一次还算成功

自游

    昨天犬子生日，开了两瓶庆祝庆祝，用纯净水桶发酵的，所以只有16、7升。之前发过帖子水封出了点问题，水滴入了酒液当中，所以在一发8天的时候就装瓶了，二发截止昨晚9天，还好强大的酵母完成了使命。我看高大师的书上说，第一次糖少放点，担心爆瓶就听他的，用了95克糖，在品尝的时候，泡沫也算细腻，但消失的很快，酒体中几乎没有气泡，很难找到沙口感，如果喝的慢，到最后感觉在喝放了一下午的啤酒。难道就是因为差了那么几克糖的事？
    另外，出糖时P值10度都不到（1.040差点，不知算的对不对），但分享给几个朋友，他们都说酒精度不少于5度，喝一瓶就有感觉（我这些朋友平日酒量都不错的）
    马上要开启新的酿造之旅，看过很多酿友帖子，也有不少好的建议，但以上几个问题还是琢磨不透，请教了！！！！

新疆蜗牛

一瓶就头晕，怕是高级醇有点多啊，再放放吧

自游

新疆蜗牛 发表于 2017-6-14 10:53
一瓶就头晕，怕是高级醇有点多啊，再放放吧

高级醇多了，应该头痛呀，喝了马上有感觉，但很快就能过

zhaomj

看高级醇得多少，你那点酒精还不至于产生让人头痛的高级醇。还是要放一下喝好。放一下酒更好喝。但你这个是着了凉水了。不宜长放。

331405521

气泡都是放出来的，放够7天冰箱2天，完全另一个口感