酿酒师的必修课——探索酵母的神奇世界

doemensasian

酿酒师的必修课——探索酵母的神奇世界

1.你知道酵母对啤酒风味物质的影响吗？
2.你知道酵母的品种如何影响产品的风味特征吗？
3.如何优化酵母的扩培条件?
4.如何才能有利于酵母性能的稳定及啤酒风味品质的提升 ?
5.........
杜门斯亚洲啤酒学院酵母专题课开课了，您在啤酒酿造过程中所遇到的与酵母相关的问题，您将在这里找到答案。

啤酒酵母：一款高品质啤酒的灵魂核心。啤酒酵母不仅进行酒精发酵，而且其新陈代谢产物可影响啤酒的口味和特点，所以了解酵母的内容物组成，它的新陈代谢过程及其增殖很重要。

如果你不了解酵母，做什么样的啤酒，该用什么样的酵母，这些你都不知道。当然最重要的是，假如你不了解酵母，你做出的啤酒可能就会失去属于那款啤酒的独特风味，也可能会直接酸掉。总而言之，如果你不了解酵母，怎么能成为一名合格的酿酒师，怎么能做出一款好的啤酒呢？所以—

一款高品质的啤酒不仅仅是需要啤酒匠人的精心酿造，还需要啤酒的灵魂伴侣——啤酒酵母的长期陪伴，只有当一个啤酒匠人走进它们的世界时，你才会发现啤酒与酵母的感情羁绊，才能让他们释放出前所未有的美好。

课程要点

1.啤酒微生物与啤酒工艺的基础知识
2.酵母的繁殖和生长
3.酵母的扩培技术及其相关操作
4.酵母的代谢及其影响因素
5.酵母的活化、保藏、筛选、回收等理论知识
6.酵母的质量检测与啤酒有害菌的检测
7.酵母的分类及啤酒酿造的选择

你，

想揭开啤酒酵母的神秘面纱吗？

想走进啤酒酵母的世界吗？

想拥有啤酒的灵魂吗?

杜门斯亚洲啤酒学院带你体验一场关于酵母的神奇之旅，你准备好了吗？

培训对象：

精酿爱好者、酿酒师、精酿设备服务人员、酒吧经营者、企业负责人以及啤酒厂化验员/检验员等

课程价格：

全程学习标准价4500元/人（不含食宿），7月15日前报名缴费者，可享受早鸟价格4200元/人。

培训时间：

7月24日—28日

咨询电话：

400-004-8926  132-8776-3383

啤酒作证，上帝是爱我们的！