琥珀色的啤酒是添加哪种特种麦芽酿出来的？

pjmyxjj · 发表于 2017-6-4 19:56:08

想要那种诱人的琥珀色。

空杯也醉人 · 发表于 2017-6-22 23:03:24

基麦加巧克力加点黑麦芽试试

davidduan · 发表于 2017-6-29 17:23:19

我觉得加小麦吧。第一桶，4KG大麦芽，1KG小麦芽，出来晶莹剔透，就是琥珀色吧

kazigundam · 发表于 2017-7-4 08:51:57

不应该是小麦芽，小麦只会浅黄色浑浊

catly · 发表于 2017-7-14 17:55:38

琥珀麦芽啊

遗忘的Kakarotto · 发表于 2017-7-19 10:20:43

直接加一点焦香麦芽就可以了

小明猫猫mm · 发表于 2017-9-19 14:22:24

本帖最后由小明猫猫mm 于 2017-9-19 20:02 编辑

琥珀艾尔传统上是用美国二棱淡色麦芽，达到60-85%的谷物比例。
中等到黑的结晶麦芽用于提供颜色和焦糖味，通常占10-20%的谷物比例。
少量和极少量的焙烤麦芽、增香麦芽、焦香起泡麦芽、慕尼黑麦芽等其他特种谷物可以在酿造中添加独特的风味。
这里有篇介绍美式琥珀艾尔的文章，你可以看看：
http://gulubeer.cn/gongyi/277.html

		自动登录	找回密码
密码			用户注册