求助各位大神``这个季节做什么啤酒合适

牛弟弟弟 · 发表于 2017-5-28 18:03:37

之前做了2次小麦啤酒``都成功了``

二发2周的小麦啤``

泡沫相对来说不够细腻``

这个是二发3周的``泡沫浓郁又细腻了``

这段时间天热了``都说要控温才能继续做``不敢再尝试了``怕失败``

请大神帮科普下``这个季节不用控温能做什么啤酒``用什么粮食``什么酵母``
我的材料没有了``坐等大神科普了``我好去进货``自酿上瘾了``停不下来``

mengge1974 · 发表于 2017-5-28 20:47:37

听前辈说,用比利时季节酵母

imdjor · 发表于 2017-5-30 18:26:09

不是大神……

先要看你在什么地方吧，如果你在南方，比如广州，那除非你有地下室，不然还是放弃吧。

当然，如果你的室温能控制在20度左右，最高不超22度，那做什么艾尔应该都不会有很大问题。

所以，我的建议，最好置一套温控的冰柜吧，想做什么就做什么。夏天冬天都一样……

牛弟弟弟 · 发表于 2017-5-30 20:12:51

imdjor 发表于 2017-5-30 18:26
不是大神……

先要看你在什么地方吧，如果你在南方，比如广州，那除非你有地下室，不然还是放弃吧。

我是广西的``现在我们这边的温度都是25度以上了``白天几乎都上30度``完全没有这个温度可以酿制的啤酒了吗``
用水盆勤换水可以吗``

imdjor · 发表于 2017-5-30 20:24:02

牛弟弟弟发表于 2017-5-30 20:12
我是广西的``现在我们这边的温度都是25度以上了``白天几乎都上30度``完全没有这个温度可以酿制的啤酒了吗 ...

主要看你对酒的要求，如果有地方的，还是建议冰柜+温控开关，相对比较方便，而且保险。

如果什么都不想配置的话，那可能只能用赛松酵母了。

马言平 · 发表于 2017-5-30 22:37:01

不是大神

你把熬煮桶加上冷却用的水正好用来泡发酵桶，不行就作赛松吧26到32度放个阴凉地流差不多

liouyingjiei · 发表于 2017-6-5 20:14:41

塞松及修道院

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