二发后口味变了？

arance0413

最近酿了几次IPA，发觉瓶装二发两个星期后口味非常好，清新的柑橘香十分明显。可是同样的酒再放了大概一个月以后口味变得十分恐怖。酒中感觉到十分明显的甜玉米味，并且酒花带来的柑橘香也变得像隔夜茶一般的酸涩味。
请问各位有没有碰到过这个问题？全都是避光储存的，除非和之前放冰箱，其他的时候都放在十几度的室温中。难道是IPA的储存时间就是那么的短？还是装瓶的时候，啤酒吸收了瓶子顶部的空间氧化了？？

zzhsy

怀疑你的盖漏气

啤er

做IPA一定要在每个环节，把氧气这个东西隔离。。。特别是在干投阶段。有条件话，背上二氧化碳。

libn0223

你的配方是什么

zltcn

找下瓶子或干投的问题，我做IPA都要一个月，否则真是苦出胆汁来。