自酿啤酒问题

wen152 · 发表于 2017-3-1 17:14:21

用高筋粉和水自做的天然酵母可以酿啤酒吗？酿啤酒不加酒花行吗？

金无刀 · 发表于 2017-3-1 18:18:29

试试呗。等你结果。

331405521 · 发表于 2017-3-1 20:41:57

打颗鸡蛋不就是疙瘩汤了么= =
明显不行啊，面粉融到水里怎么过滤？没有麦壳哪有麦香？没有酒花就成了大麦酒了呗，而且也没有大麦啊，顶多算面粉酒。
只要你还在地球上住着，马云都会给你送的，买一包套餐多划算，还能分批做
这可是精酿吧，啤酒可是不能马虎

金无刀 · 发表于 2017-3-3 09:09:37

楼主是要自己制曲吗？是用别的菌种扩培还是要捕捉野生酵母啊？在啤酒的历史上，啤酒花的应用时间并不长，甚至最初的啤酒都没有二氧化碳气体的，所以不加啤酒花没有啥子问题。但是人们之所以把这种植物命名为啤酒花（它原来的名字叫忽布），足见其对于啤酒来说，重要性不言而喻。

所以，你怎么想，就怎么做吧。期待你的结果。

啤er · 发表于 2017-3-4 22:23:10

可以，完全没问题的，但是请别叫它啤酒。
我的理解那只是发酵液。。。

wen152 · 发表于 2017-3-8 08:41:34

用高筋粉和水培养的酵母能发酵酿成啤酒，装瓶时不要底层。获取平果酵种扩培也行。各种试验下，反正我用1.25升可乐瓶试酿的，谢谢各位回复。

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