一堆新的杂七杂八的问题。。

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1.麦芽可以自己炒么？昨天试了试炒出来的水晶麦芽和tb买到的几乎一样，只是味道重了特别多，如果可以自己炒或者烘焙的话具体步骤有什么呢？
2.福佳白的橙皮可以用鲜橙皮代替么？可以的话20L需要大约多少g？
3.糖化洗糟有滤网的话还需要缓缓倒水么？
4.超级小型微商级迷你商业设备选gf桶合适么？
谢谢大神们

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5.IPA主发酵完成可以开始干投么

啤er

1.烤麦芽不仅要控制温度，还有水汽，并且能翻转，后面两者家庭烤箱不容易做到。所以，对于不需要控制水汽的，麦芽铺薄一些可以少量自制。不过前提有个质量说得过去的烤箱（离发热管距离适中，上下双发热管），否则很不均匀。方法参照高大师的书。
2.鲜橙皮和橙皮干不仅风味是不同的而且用法也有区别，就像在粤菜里新会陈皮和普通陈皮的区别。如果不求更好，鲜皮也可以用。但是泡久了会有青苦味，用量普通陈皮2倍起，浸泡时间不要太长，口味依个人调整。（PS我没用鲜陈皮做过仿福佳）
3.不太明白你的用意。
4.目前市场上GF以性价比取胜。
5.是的，干投基本都是主发酵完成之后的。
6.目前大神们都在埋头赚钱没空搭理我们。

magicedo

帮楼上啤er补充一下 3.糖化桶有过滤假底 但是缓倒水还是有必要性的 毕竟麦芽床就是你的第一层过滤 保持它的完整性确保你收集的麦芽汁体积 而且目前我个人的经历表明 糖化过滤和收集麦汁流量这两点的确是非常吃力 一般我们使用的家庭过滤方法都得按自己的实际情况操作 无论是假底 套筒 编制管再到布袋

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是的，谢谢各位老师傅，有色麦芽我还是买吧= =