快速冷却形成的冷渣如何处理？

zla1115 · 发表于 2017-1-10 12:39:26

家酿，快速冷却形成的冷渣如何处理？每次冷却完都会看到麦汁里有一些悬浮渣子，直接投入酵母发酵会有影响吗？由于家酿，所里没有锥形发酵罐，不知道怎么去除冷凝固物？？

dfmzgw · 发表于 2017-1-10 13:35:11

不想扔掉的话，可以低温沉淀后，将清汁加入发酵液中（可回收绝大部分麦汁）。

zla1115 · 发表于 2017-1-12 12:06:47

dfmzgw 发表于 2017-1-10 13:35
不想扔掉的话，可以低温沉淀后，将清汁加入发酵液中（可回收绝大部分麦汁）。 ...

再倒桶？

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