请教回收酵母的问题

zhao_zcs · 发表于 2017-1-3 09:57:40

自酿快1年了，酿了6锅了，之前4锅回收酵母都没问题。最近2次回收时遇到个问题，桶底部有1cm到2cm厚的膏状沉淀层，没办法像之前那也回收酵母了，大家有遇到这种情况的吗？图片大发不了图

catly · 发表于 2017-1-4 15:12:09

我回收的都没用过

zhao_zcs · 发表于 2017-1-23 20:27:09

catly 发表于 2017-1-4 15:12
我回收的都没用过

我一直都在用回收的酵母，一般用3,4代。最近两次回收的不好，不知道什么原因。今天又回收一次成功了。

catly · 发表于 2017-4-19 11:03:57

回收的酵母放冰柜吗？放置的温度有要求吗？一般可以放置多久？

davidduan · 发表于 2017-7-3 10:57:29

网上的教程说，收集酵母时，加水摇匀，然后放冰箱冷藏沉淀。之后把上面的水滤掉，取中间白色部分，下面的脏东西也不要。
我就是这么操作的，取了之后放冰箱冷藏，用的时候直接用麦汁活化加扩陪。

zhao_zcs · 发表于 2020-7-23 13:40:41

catly 发表于 2017-4-19 11:03
回收的酵母放冰柜吗？放置的温度有要求吗？一般可以放置多久？

需要放冰箱冷藏密封保存，保存时刻不用太久，我一般1个月左右就会用掉，保存时间太久酵母会坏掉

ecalf · 发表于 2020-7-23 20:35:31

自己回收的酵母下次使用，如何判断放多少酵母才够呢

zhao_zcs · 发表于 2020-7-25 12:36:23

ecalf 发表于 2020-7-23 20:35
自己回收的酵母下次使用，如何判断放多少酵母才够呢

我回收的酵母一次用不了，就算回收的酵母不多也不影响发酵

lifeferry · 发表于 2020-10-11 20:29:43

回收的酵母特容易酸吧

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