自酿比利时小麦没起泡，还有救没

makulrs · 发表于 2016-12-30 21:26:03

11月30日开始一发，16号装瓶，三天前开瓶一看没气没泡沫。。我好尴尬，我把糖加好后直接进冰箱了，糖没溶。。现在从冰箱里挪出来了！问一下大神们，还有救没！我准备再放一周之后看看
新手，望指教！！！！

啤er · 发表于 2016-12-30 23:37:14

不要多想。
放到暖和的地方，18度左右。30天后打开。
期间不许打开偷看，不然发不起来。

makulrs · 发表于 2016-12-31 09:27:28

啤er 发表于 2016-12-30 23:37
不要多想。
放到暖和的地方，18度左右。30天后打开。
期间不许打开偷看，不然发不起来。 ...

30天后打开，期间不用放到冰箱里了吗？？

chiongwong · 发表于 2016-12-31 10:23:07

装瓶加糖后继续20度左右放几周就差不多可以了，每周开一瓶看看，气儿足了才放冰箱

makulrs · 发表于 2016-12-31 17:06:41

chiongwong 发表于 2016-12-31 10:23
装瓶加糖后继续20度左右放几周就差不多可以了，每周开一瓶看看，气儿足了才放冰箱 ...

我真是手欠啊！！非得直接放冰箱。这回我放它一个月看看！

zltcn · 发表于 2016-12-31 22:28:09

就是因为你放冰箱所以才发不起来

sorrowfulatrine · 发表于 2017-1-1 18:22:24

我有一次是手贱做了45分钟50度的蛋白质休止放了多久都没有泡气儿很足。。

xming4321 · 发表于 2017-1-1 19:04:00

sorrowfulatrine 发表于 2017-1-1 18:22
我有一次是手贱做了45分钟50度的蛋白质休止放了多久都没有泡气儿很足。。 ...

蛋白质休止？会导致这个？

sorrowfulatrine · 发表于 2017-1-2 13:06:47

xming4321 发表于 2017-1-1 19:04
蛋白质休止？会导致这个？

我不知道别的还有啥原因完全完全没有泡沫

pbenny · 发表于 2017-1-5 14:36:28

楼主的错误在于二发不能放在冰箱里，而应该是室温存放。二发前加糖，我都是用水把糖溶化后放到空桶里，再把酒从一发桶虹吸至二发桶，这样，酒从插到桶底的虹吸管里喷涌而出的时候，自然就把糖水均匀地融合了。放到冰箱里温度不够肯定无法二发。你就把装好的瓶子放到室温，我一般是放3周，再喝就可以了
祝你成功！

makulrs · 发表于 2017-1-5 20:42:25

这是从冰箱拿出来一周的样子。喝着感觉有点酸，然后酵母味道过浓。
是不是应该再多放放？？？我觉得按照大神说的，每周开一瓶试试

imdjor · 发表于 2017-1-5 21:03:26

makulrs 发表于 2017-1-5 20:42
这是从冰箱拿出来一周的样子。喝着感觉有点酸，然后酵母味道过浓。
是不是应该再多放放？？？我觉得按照大 ...

时间的力量是很神奇的。再放一个月，你就会发现啤酒变清澈了，味道也变柔和了。
成功后你就赶紧多做，赶紧多囤点货，等过两个月后喝。不然以后你会被馋死的。但期间要忍！！！

makulrs · 发表于 2017-1-6 09:27:52

imdjor 发表于 2017-1-5 21:03
时间的力量是很神奇的。再放一个月，你就会发现啤酒变清澈了，味道也变柔和了。
成功后你就赶紧多做，赶 ...

这几天准备第二罐，争取过年能喝到！！

酒酒八十一醉 · 发表于 2017-1-7 14:09:34

sorrowfulatrine 发表于 2017-1-2 13:06
我不知道别的还有啥原因完全完全没有泡沫

跟蛋白休止没关系啊。

sorrowfulatrine · 发表于 2017-1-7 17:20:14

酒酒八十一醉发表于 2017-1-7 14:09
跟蛋白休止没关系啊。

额一直以为是蛋白休止的原因那是为啥啊简直可以用清澈来形容气倒是很足

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