请教增加配方问题

word550 · 发表于 2016-12-30 08:45:23

我一直在用20L的配方酿酒，我现在想做50L和100L的酒，是按我原配方比例增加吗？？怎么增加配方？求指导！！！！！！！

xming4321 · 发表于 2016-12-30 09:08:58

是这样的

word550 · 发表于 2016-12-30 09:16:14

xming4321 发表于 2016-12-30 09:08
是这样的

按什么比例增加啊？

xming4321 · 发表于 2016-12-30 09:30:17

本帖最后由 xming4321 于 2016-12-30 09:31 编辑

word550 发表于 2016-12-30 09:16
按什么比例增加啊？

某种麦芽占总麦芽的比例

麦芽和酒体积的比例

酒花和酒体积的比例

酵母和酒体积的比例

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不过我一向简单粗暴，原来我做20l的酒现在我做60l的酒
那么我把原来的原料统统x3 不就得了

只是为了少浪费酵母我用一包酵母然后提前一天扩培

黑客与精酿 · 发表于 2016-12-30 09:36:42

xming4321 发表于 2016-12-30 09:30
某种麦芽占总麦芽的比例

麦芽和酒体积的比例

讲道理酒花的体积等比增加IBU会变的，但是变化不会特别大

xming4321 · 发表于 2016-12-30 10:05:38

黑客与精酿发表于 2016-12-30 09:36
讲道理酒花的体积等比增加IBU会变的，但是变化不会特别大

囧这个真没喝出来

chiongwong · 发表于 2016-12-31 10:23:57

Beersmith配方设计软件有这个功能，可缩放配方，保持各种参数不变

啤er · 发表于 2016-12-31 20:57:32

是的，认真做的话不是简单乘倍数，各个原料不是等比扩大或缩小。
用BS软件，打开配方有个左上工具栏有个"scale recipe"，可以在不改变方子主要参数下，根据不同批次体积和设备的效率做出调整。
记得王博士以前好像有个视频应该是有介绍。

酒深不知处 · 发表于 2017-1-2 12:54:07

bearSmith软件做

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