第一次做一款世涛，起始糖度有17°P一发需要多长时间？

rgxhcqz123 · 发表于 2016-12-27 15:44:26

用BS做的配方，OG有17°P，酒精度有7.2%。那就是FG要降到4°P了。
我现在一发15天测了一下才降到6.5°P

世涛一般一发时间都是需要比较长的吗？

啤er · 发表于 2016-12-27 19:52:38

比淡色的多放个一周吧。当然每个人做法不同。
放得久一点并不只是为了降糖。你这17P不算很高。15天到6.5P，应该是难降下去了。是什么酵母？
给2发陈放的时间长一些，起码2个月，你会发现变化很大。

bengbu20000 · 发表于 2016-12-28 08:47:08

是不是太冷了？

xming4321 · 发表于 2016-12-28 09:09:09

我的一个酒不是世涛是淡艾，15p 囧一次发酵已经10天了还在冒泡

最近也很担心囧
测了哈糖也还将尽5p

希望干净点，但是这个发酵速度囧

xgyihuafeng · 发表于 2016-12-28 20:05:54

xming4321 发表于 2016-12-28 09:09
我的一个酒不是世涛是淡艾，15p 囧一次发酵已经10天了还在冒泡最近也很担心囧
测了哈糖也还将 ...

可能是气温的原因，一般上面发酵的酵母温度要求高些

xming4321 · 发表于 2016-12-29 09:42:02

xgyihuafeng 发表于 2016-12-28 20:05
可能是气温的原因，一般上面发酵的酵母温度要求高些

我的发酵温度20c 应该是差不多的

话说今天还在冒泡

xgyihuafeng · 发表于 2016-12-29 12:30:29

xming4321 发表于 2016-12-29 09:42
我的发酵温度20c 应该是差不多的

那就再等一段时间

rgxhcqz123 · 发表于 2016-12-29 15:37:21

啤er 发表于 2016-12-27 19:52
比淡色的多放个一周吧。当然每个人做法不同。
放得久一点并不只是为了降糖。你这17P不算很高。15天到6.5P， ...

用的是诺丁汉，温度控制在20度

rgxhcqz123 · 发表于 2016-12-29 15:38:03

bengbu20000 发表于 2016-12-28 08:47
是不是太冷了？

控制在20度发酵

啤er · 发表于 2016-12-29 15:59:19

rgxhcqz123 发表于 2016-12-29 15:37
用的是诺丁汉，温度控制在20度

降不下去了。最多再低0.5P。这几天可以考虑装瓶了。
话说我在做的foreign extra stout，也是用诺丁汉，起始18.5P,5天倒桶5P，现在28天4.6P，准备明天装瓶了。
酒体有些淡，正考虑用老红糖做2发，残糖高一些能弥补下酒体。

rgxhcqz123 · 发表于 2016-12-29 16:27:58

啤er 发表于 2016-12-29 15:59
降不下去了。最多再低0.5P。这几天可以考虑装瓶了。
话说我在做的foreign extra stout，也是用诺丁汉，起 ...

感觉我这残糖6.5有点高啊。。
装桶后试试口感。。。希望不差吧

catly · 发表于 2016-12-29 16:39:31

6.5的残糖不腻喉吗？

rgxhcqz123 · 发表于 2016-12-29 20:16:44

catly 发表于 2016-12-29 16:39
6.5的残糖不腻喉吗？

估计会挺。。。腻

xming4321 · 发表于 2016-12-30 09:08:04

今天早上看还在冒泡
这已经是第13天了

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