求教，小麦酵母哪款好？

dafugui · 发表于 2016-12-12 18:39:27

各位大师，我想做款小麦啤，能体现出比较强烈的香气和回甘的，请问用哪款小买酵母好？我目前想到的是，y1433, M20，m21 WB06，慕尼黑小麦酵母

Maseratii · 发表于 2016-12-15 11:56:49

一直用的慕尼黑配方投料到位的话，是有哪种香蕉气味的。很舒服

sorrowfulatrine · 发表于 2017-1-28 03:11:48

之前用m20 吹泡泡吹得我快疯了现在wb06没这问题哈哈哈

1983liguichun · 发表于 2017-2-10 22:13:42

Maseratii 发表于 2016-12-15 11:56
一直用的慕尼黑配方投料到位的话，是有哪种香蕉气味的。很舒服

你用的拉曼的慕尼黑吗？

Maseratii · 发表于 2017-2-11 11:47:28

1983liguichun 发表于 2017-2-10 22:13
你用的拉曼的慕尼黑吗？

是的

Maseratii · 发表于 2017-2-11 11:48:26

1983liguichun 发表于 2017-2-10 22:13
你用的拉曼的慕尼黑吗？

是的
投料量要到位

1983liguichun · 发表于 2017-2-14 21:11:51

Maseratii 发表于 2017-2-11 11:48
是的
投料量要到位

什么意思？能具体说说嘛？

Maseratii · 发表于 2017-2-17 11:29:51

1983liguichun 发表于 2017-2-14 21:11
什么意思？能具体说说嘛？

就是配方里的材料要足够

比如一个20升的配方，各项材料少一些也会生成酒，但口感和味道等各项指标都会打折扣。

sexyvivian · 发表于 2017-3-11 18:40:40

sorrowfulatrine 发表于 2017-1-28 03:11
之前用m20 吹泡泡吹得我快疯了现在wb06没这问题哈哈哈

单向阀喷出来？

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