一个IPA的配方，求解惑（要软件的移步29#）

fengxiaomo · 发表于 2016-12-12 15:40:26

本帖最后由 fengxiaomo 于 2016-12-14 16:25 编辑

求博士来解惑~~~
博士推荐的这款IPA配方（貌似应该是Double IPA）我好想试试
但输入Beer Smith之后，发现苦度值远远超标啊
好郁闷。贴中说苦度值大概100，但BS显示为300+

求解惑
配方上用那么大量的啤酒花，是如何让苦度控制在100的。。。

BSS_Design · 发表于 2016-12-12 20:28:24

软件中文的，兄弟哪搞的？

啤er · 发表于 2016-12-12 23:28:13

454G 葡萄糖算进去了没？或者是软件不同？
题外话，对于IPA的爱止于闻一闻，去年做过一次4C 美式IPA，喝完觉后觉得黄莲都是甜的了~~

chiongwong · 发表于 2016-12-13 00:38:39

估计是啤酒花阿尔法酸值不同...酌情减量吧...

大核桃 · 发表于 2016-12-13 08:50:02

奇努克非常苦啊，不能那么加，熬煮的后半段加还可以接受，这个论坛中有很多苦的要命的配方，慎重。

word550 · 发表于 2016-12-13 08:53:33

这软件在哪里下的啊！！给我个地址呗！！谢谢

fengxiaomo · 发表于 2016-12-13 09:32:30

BSS_Design 发表于 2016-12-12 20:28
软件中文的，兄弟哪搞的？

啊？咱们这个论坛里不是也有吗？

fengxiaomo · 发表于 2016-12-13 09:35:18

啤er 发表于 2016-12-12 23:28
454G 葡萄糖算进去了没？或者是软件不同？
题外话，对于IPA的爱止于闻一闻，去年做过一次4C 美式IPA，喝完 ...

算进去了，因为酒花太多，把糖、谷物都刷屏了。。。4C是什么，用了4种C字头酒花的IPA？我大爱IPA，无法自拔。当然了，也的确有很多IPA并不怎么好喝，所以见到陌生的IPA经常要纠结一下，要不要试一下呢，失望了怎么办呢，但最后都还是要试一下。

fengxiaomo · 发表于 2016-12-13 09:42:12

chiongwong 发表于 2016-12-13 00:38
估计是啤酒花阿尔法酸值不同...酌情减量吧...

或者是不是first wort那里出了问题，选了first wort或mash之后，熬煮时间那里并没有变成灰色，熬煮时间依然可以调整，默认是60min。我感觉从出完糖到煮沸90分钟，我就把时间改成了100min。我很疑惑这个地方，就是first wort或mash这里，因为dry hop选项，4、5天的时间，IBU的贡献也并不高。但first wort或mash这里，却完全和熬煮酒花的IBU贡献值相同啊。困惑。。。看到很多配方都有first wort或mash投酒花的，而且动不动都是四五十克的量，然而按照配方说的IBU，却完全对不上。。。

BSS_Design · 发表于 2016-12-13 09:43:08

fengxiaomo 发表于 2016-12-13 09:32
啊？咱们这个论坛里不是也有吗？

坛子里的也是英文版的，你搞的软件很洋气啊

fengxiaomo · 发表于 2016-12-13 09:43:17

大核桃发表于 2016-12-13 08:50
奇努克非常苦啊，不能那么加，熬煮的后半段加还可以接受，这个论坛中有很多苦的要命的配方，慎重。 ...

哈哈哈，看来兄台是已经当过小白鼠了

fengxiaomo · 发表于 2016-12-13 09:45:00

word550 发表于 2016-12-13 08:53
这软件在哪里下的啊！！给我个地址呗！！谢谢

留个邮箱吧，我发你

word550 · 发表于 2016-12-13 10:17:12

fengxiaomo 发表于 2016-12-13 09:45
留个邮箱吧，我发你

306204908qq.com 感谢

啤er · 发表于 2016-12-13 10:41:16

fengxiaomo 发表于 2016-12-13 09:35
算进去了，因为酒花太多，把糖、谷物都刷屏了。。。4C是什么，用了4种C字头酒花的IPA？我大爱IPA，无法自 ...

Centennial(Cascade),Citra,Chinook,Columbus.
世纪和卡斯卡得可以互相替代。方子是在美国的一个酿友论坛里看到，我没存在BS里，如果再遇见，贴给你。

或许太苦是因为有酒花前投把熬煮时间也算里面了？我前投过一次，熬煮前取出来，不熬煮。

fengxiaomo · 发表于 2016-12-13 16:26:29

啤er 发表于 2016-12-13 10:41
Centennial(Cascade),Citra,Chinook,Columbus.
世纪和卡斯卡得可以互相替代。方子是在美国的一个酿友论坛 ...

嗯，好的，我最近都是上http://www.brewersfriend.com/上扒一些IPA配方

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