干投会增加苦味吗？

Erbaa

大家都说干投增加的是香味，不知道为啥，我做的干投喝出来的时候非常苦，苦的无法入口，而且那种苦味感觉不是酒花熬煮出来的苦味，熬煮时候特意减少了酒花的量，就怕太苦，不想干投以后还是苦，请问你们遇到这个情况吗？干投时间是五天，并没有很长。

啤er

会增加苦味。5天时间不长。
我们算IBU是以溶解在麦汁中 异ａ酸 来算的。
但啤酒花能够带来苦味的还有多酚物质，以及氧化的β酸等。
所以干投要选好酒花品种，而且最好整花，可以避免带来酒体浑浊这样的麻烦事。

ouhauh

苦度肯定会增加的，可以降低苦花熬煮时间来妥协，