做好的啤酒怎么保存呀

三峡酿酒人

求指点
我二发后的啤酒是放在18L的不锈钢二发罐里，二氧化碳压力为0.2Mpa，冰柜温度为1.9--4.5摄氏度之间。其中一罐全麦芽淡色啤酒存放了才两周就有一股败坏的味道。酒花添加量为麦芽的0.1%，不知道是酒花添加少了，还是倒灌的时候污染了或者其他的原因。这么低的温度，还有一定的压力，啤酒中那些微生物还可以生长呢？求指点，怎么保存更好呢？

HONGHONG

感染没商量，消毒第一，若是新手，不建议二发玩花样，先装瓶吧，嘿嘿

老纳

有时候有些臭味可能是酵母带来的，随着酵母的沉降，臭味会消失。

欧阳克

HONGHONG 发表于 2015-6-5 19:50
感染没商量，消毒第一，若是新手，不建议二发玩花样，先装瓶吧，嘿嘿

二发玩花样是不是把糖加到发酵好的啤酒里面在装瓶呢！

三峡酿酒人

feelfox 发表于 2015-6-5 22:35
有时候有些臭味可能是酵母带来的，随着酵母的沉降，臭味会消失。

哦，谢谢了，那我再等等看下。