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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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主发7天后,干投,加糖··出现厚厚的东西··

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发表于 2016-11-7 00:03:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
主发7天后,干投,加糖··出现厚厚的东西··是什么东西?
正常吗

会不会是啤酒花的泡沫

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发表于 2016-11-7 08:55:41 | 显示全部楼层
颗粒酒花?如果是,你没加干投袋
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发表于 2016-11-7 10:20:58 | 显示全部楼层
你是不是直接干投颗粒酒花(未装入干投袋)入发酵液中同时加糖了?,如果是这样,那么就是发酵液由于二次发酵,加上颗粒酒花崩解后,形成的酒花渣的泡盖。
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 楼主| 发表于 2016-11-7 10:30:05 | 显示全部楼层
jamest0424 发表于 2016-11-7 10:20
你是不是直接干投颗粒酒花(未装入干投袋)入发酵液中同时加糖了?,如果是这样,那么就是发酵液由于二次发 ...

嗯,忘记了用袋子干投···那这样会影响吗
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发表于 2016-11-7 11:14:24 | 显示全部楼层
汽儿和酒花混合起来变成酒花沫了,沫子捞出来喝一口绝对口感细腻香气十足,把酒花在口中爆炸的感觉变成了现实,比喝任何IPA估计都爽啊,其实对家酿风味影响应该不大吧不用在意,没准儿还开创了一种二发干投新方式,推荐充氮气,氮气酒花沫艾尔就诞生了
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发表于 2016-11-7 13:10:18 | 显示全部楼层
火水佬 发表于 2016-11-7 10:30
嗯,忘记了用袋子干投···那这样会影响吗

没影响,只不过喝啤酒时喝到一口啤酒渣。
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发表于 2016-11-7 16:01:11 | 显示全部楼层
没好好看论坛里的文章呀,这论坛里很多干投方法的文章。  网上还专门有卖干投布袋的。
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发表于 2016-11-7 17:57:38 | 显示全部楼层
jamest0424 发表于 2016-11-7 13:10
没影响,只不过喝啤酒时喝到一口啤酒渣。

没那么严重,装瓶喝前多放冰箱几天,沉淀到瓶底小心点倒出即可。
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发表于 2016-11-7 21:29:26 | 显示全部楼层
干投酒花顺带加糖?
这是保压发酵罐么
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 楼主| 发表于 2016-11-7 21:57:23 | 显示全部楼层
啤er 发表于 2016-11-7 21:29
干投酒花顺带加糖?
这是保压发酵罐么

不是这样的吗? 那是什么时候加糖?

我的就是那种普通的PP桶发酵罐啊
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发表于 2016-11-7 22:03:53 | 显示全部楼层
火水佬 发表于 2016-11-7 21:57
不是这样的吗? 那是什么时候加糖?

我的就是那种普通的PP桶发酵罐啊

哎。。。上次酿友们就让你好好看下坛里的基础资料了。。

干投更多是为了获得酒花的香气。
加糖是你决定装瓶时候,再加到酒瓶里去,加气出泡。
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 楼主| 发表于 2016-11-7 23:28:33 | 显示全部楼层
啤er 发表于 2016-11-7 22:03
哎。。。上次酿友们就让你好好看下坛里的基础资料了。。

干投更多是为了获得酒花的香气。

那我现在不是一点气泡都没了
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发表于 2016-11-8 14:19:18 | 显示全部楼层
装瓶的时候加一个100目的过滤网,啥问题都解决了
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 楼主| 发表于 2016-11-8 15:28:03 | 显示全部楼层
啤er 发表于 2016-11-7 22:03
哎。。。上次酿友们就让你好好看下坛里的基础资料了。。

干投更多是为了获得酒花的香气。

现在我的酒出来是不是失败了··好像喝水那样?
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发表于 2016-11-8 15:43:26 | 显示全部楼层
火水佬 发表于 2016-11-8 15:28
现在我的酒出来是不是失败了··好像喝水那样?

没有呀?你还没加糖装瓶二发呢?哪来气泡?
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