请配方！！！

lcs8899 · 发表于 2016-10-29 22:51:30

请各位大神给我1个口感好，适合大众口味的配方，谢谢了，其中有特殊步骤请详细说明一下，跪谢！

三湖渔夫 · 发表于 2016-10-29 23:18:21

美式淡拉格属于大众口味

lcs8899 · 发表于 2016-10-30 10:29:21

三湖渔夫发表于 2016-10-29 23:18
美式淡拉格属于大众口味

哪里有配方啊

jamest0424 · 发表于 2016-10-30 21:26:22

小麦啤酒配方：3.5kg二棱麦特卡夫麦芽、1.5kg国产白皮小麦芽、15g宙斯苦花、10g萨兹香花、11gMunich Wheat慕尼黑小麦酵母。10月15日糖化的小麦啤，10月27日开喝，酯香和香花味浓郁、柔和。

lcs8899 · 发表于 2016-10-30 21:31:07

jamest0424 发表于 2016-10-30 21:26
小麦啤酒配方：3.5kg二棱麦特卡夫麦芽、1.5kg国产白皮小麦芽、15g宙斯苦花、10g萨兹香花、11gMunich Wheat ...

谢谢酒花怎么放呢？

lcs8899 · 发表于 2016-10-30 21:31:34

lcs8899 发表于 2016-10-30 21:31
谢谢酒花怎么放呢？

酵母稀释到什么程度呢

jamest0424 · 发表于 2016-10-30 21:42:57

lcs8899 发表于 2016-10-30 21:31
谢谢酒花怎么放呢？

煮沸30分钟后放入苦花，煮沸55分钟放入香花。共煮沸60分钟。

jamest0424 · 发表于 2016-10-30 21:46:22

lcs8899 发表于 2016-10-30 21:31
酵母稀释到什么程度呢

酵母无需稀释。麦汁煮沸后取300ML麦汁冷却至25度左右，放入酵母活化30分钟~1小时，倒入发酵桶加入冷却麦汁（温度25度），充氧10分钟即可。

lcs8899 · 发表于 2016-10-31 22:48:16

jamest0424 发表于 2016-10-30 21:46
酵母无需稀释。麦汁煮沸后取300ML麦汁冷却至25度左右，放入酵母活化30分钟~1小时，倒入发酵桶加入冷却麦 ...

谢谢有酿酒的配方么？可以请教给我一个么？给我一个你喜欢的

lcs8899 · 发表于 2016-10-31 22:48:43

jamest0424 发表于 2016-10-30 21:42
煮沸30分钟后放入苦花，煮沸55分钟放入香花。共煮沸60分钟。

谢谢非常感谢

lcs8899 · 发表于 2016-10-31 22:49:35

lcs8899 发表于 2016-10-30 21:31
谢谢酒花怎么放呢？

“11gMunich Wheat ...”这个是酵母吧是什么名字呢能清楚点么？

jamest0424 · 发表于 2016-11-1 09:31:29

lcs8899 发表于 2016-10-31 22:49
“11gMunich Wheat ...”这个是酵母吧是什么名字呢能清楚点么？

慕尼黑小麦酵母

文文文 · 发表于 2017-6-24 14:19:22

这款苦度大约是多少呢？

文文文 · 发表于 2017-7-3 19:50:47

jamest0424 发表于 2016-10-30 21:26
小麦啤酒配方：3.5kg二棱麦特卡夫麦芽、1.5kg国产白皮小麦芽、15g宙斯苦花、10g萨兹香花、11gMunich Wheat ...

一发几天？二发几天？

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