一发以后的啤酒如何二次发酵！请大很指教！

lcs8899 · 发表于 2016-10-26 22:13:38

一发以后的啤酒如何二次发酵！请大很指教！纯新手，请详细讲解，谢谢！

zzhsy · 发表于 2016-10-26 22:22:55

装瓶二发，可以是用过的啤酒瓶，也可以是宜家的那种摇摆盖的瓶子，或者是5L是桶装啤酒的桶，或者塑料可乐瓶都行

酿酒二把刀 · 发表于 2016-10-27 08:12:03

你把一发结束的啤酒用导管吸出来，放在另外的一个桶里按每升7克白糖用开水化开待冷却后，倒入啤酒中搅拌装瓶二发开始。你单独用小可乐瓶装一瓶，这样便于了解你的啤酒是否已经产生二氧化碳（因为瓶子会变硬）。

jamest0424 · 发表于 2016-10-27 11:18:01

一发（20L）结束后，按每升7~8克白糖加300ML净水煮沸10分钟，冷却至发酵液温度（一发桶），缓慢（防止酵母翻起）倒入一发桶，静止2小时（让糖水充分混合），无需倒桶（防止染菌），后用导管吸入（起隔氧作用）二发瓶。

lcs8899 · 发表于 2016-10-27 20:12:14

谢谢！很感谢大神们的讲解！

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