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开空调一发控温一桶麦汁量最多多少L?

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发表于 2016-10-21 19:42:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
正常一发都是用25L发酵桶发酵20L左右,今天看到有用100多升的不锈钢锥形发酵罐空调室内发酵。麦汁量越多,发酵产生的热量越多,系统内部温度越不均匀,单纯靠空气散热也会困难,导致麦汁内温度高于室温。所以想问下各位,大家一发麦汁量最多是多少升?

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发表于 2016-10-21 21:06:04 | 显示全部楼层
看不懂你的问题。 你意思现在用100L的发酵罐,但是不想上控温发酵设备,只是想通过减少麦汁量,不发生你担心的内部温度过高?

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 楼主| 发表于 2016-10-21 22:15:06 | 显示全部楼层
啤er 发表于 2016-10-21 21:06
看不懂你的问题。 你意思现在用100L的发酵罐,但是不想上控温发酵设备,只是想通过减少麦汁量,不发生你担 ...

想用大点的桶一次多发酵点酒,想问问看大家最多一次发酵多少酒
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发表于 2016-10-21 22:18:28 | 显示全部楼层
你一次发500L,1000L也成啊。。。这些都只是中小型的设备。
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发表于 2016-10-22 08:16:26 | 显示全部楼层
顶一下,我也有相关的疑惑。一般家酿20L 是不是可以忽略这个温差的问题?较真儿的话,以20L为例,发酵最剧烈的阶段桶内温度会比室温高多少呢?另外是不是越接近发酵温度下限越好呢?
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 楼主| 发表于 2016-10-22 08:53:48 | 显示全部楼层
啤er 发表于 2016-10-21 22:18
你一次发500L,1000L也成啊。。。这些都只是中小型的设备。

500L那就要用到发酵罐了,罐子是用冷媒比如酒精、丙二醇在麦汁外面跑把麦汁温度降下来的。我是想问不用这些东西,单纯靠空调降温,最多做到多少升。
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发表于 2016-10-22 16:26:25 | 显示全部楼层
发酵罐包冷水管道,论坛有用冰箱做冷水的帖子,也可以做成自动的,比你开空调省多了
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 楼主| 发表于 2016-10-23 10:46:11 | 显示全部楼层
wingss 发表于 2016-10-22 16:26
发酵罐包冷水管道,论坛有用冰箱做冷水的帖子,也可以做成自动的,比你开空调省多了 ...

这就有点发酵罐的意思了。做的酒种类多一些,每个都弄管道不太现实,而且还有装瓶二发的酒,弄了个五平方的保温房间开空调。
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发表于 2016-10-24 09:14:53 | 显示全部楼层
这是牛啤堂吧
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发表于 2016-10-24 10:17:22 | 显示全部楼层
直接上压缩机恒温罐
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 楼主| 发表于 2016-10-24 11:59:23 | 显示全部楼层

微信群里看到的,应该是他家的
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 楼主| 发表于 2016-10-24 12:00:09 | 显示全部楼层
龙舌兰 发表于 2016-10-24 10:17
直接上压缩机恒温罐

家里有套设备,现在对设备做酒不感冒,只想用家酿的方式做酒
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