麦芽汁循环出糖

是一轩 · 发表于 2016-10-17 12:13:19

感觉循环出糖率高，而且温度恒定！

cj健仔 · 发表于 2016-10-17 19:45:52

这是起始比重吗？还可以

tyfninetydollar · 发表于 2016-10-18 07:55:40

能描述一下吗，循环几次，大概多长时间，中间需要加多少水。问题有点多，谢谢！

老郎中 · 发表于 2016-10-21 15:29:31

咋弄，能详细说一下么

是一轩 · 发表于 2016-10-22 09:58:58

cj健仔发表于 2016-10-17 19:45
这是起始比重吗？还可以

是的第一道比较高，16+，最后加洗糟13

是一轩 · 发表于 2016-10-22 10:00:50

tyfninetydollar 发表于 2016-10-18 07:55
能描述一下吗，循环几次，大概多长时间，中间需要加多少水。问题有点多，谢谢！ ...

就是糖化过程用泵做外循环，中间可以视情况停歇，我是中间停了10分钟，不加水，我的锅本身能恒温

是一轩 · 发表于 2016-10-22 10:02:47

老郎中发表于 2016-10-21 15:29
咋弄，能详细说一下么

糖化桶能恒温加热，加筛板，桶底龙头出来加循环泵，泵回糖化锅内

酿酒二把刀 · 发表于 2016-10-24 11:21:10

这个只是让麦汁过滤的干净一点，对糖化没多大帮助。请问你的麦水比是多少？

是一轩 · 发表于 2016-10-24 15:24:49

酿酒二把刀发表于 2016-10-24 11:21
这个只是让麦汁过滤的干净一点，对糖化没多大帮助。请问你的麦水比是多少？ ...

起码桶内温度是均衡的，出糖率比没用之前还是高了

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