有怪味

Bamboo丶R · 发表于 2016-10-11 15:19:10

断断续续做了几批淡艾，每次都有一股怪味。像抹布水一样，又像煮玉米一样，不好形容。有冬天做的，也有夏天做的。每次都用不同酵母，问题也没解决。哪位大神有经验或者解决办法？

老纳 · 发表于 2016-10-15 18:10:15

jamest0424 · 发表于 2016-10-18 13:37:13

说明你麦汁煮沸时时间过长且煮沸旺盛，给麦汁带来过热味。因此可适当降低煮沸强度或缩短煮沸时间。

331405521 · 发表于 2016-10-18 14:02:54

还是需要数据，个人感觉应该出在卫生问题上

hyzd2 · 发表于 2017-1-10 03:13:36

我感觉跟你同病相怜，找到原因了吗

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