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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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自酿罗斯福8过程中展示

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发表于 2016-10-8 08:44:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
发酵13天,请各位指教,目前状况是:
1、有香气,只能说类似罗八
2、酒精分离感略重,也可能是我在罐装前瓶口都用高度白酒消毒导致有酒精残留,味道失真。

已装瓶,常温遮光,一个星期后开一个小瓶尝尝,再来汇报。

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发表于 2016-10-8 10:13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 zhaomj 于 2016-10-8 10:58 编辑

新酒都有酒精分离感。放放就好了。这种酒起码要放3个月后喝,口感才会好。
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 楼主| 发表于 2016-10-8 10:55:04 | 显示全部楼层
zhaomj 发表于 2016-10-8 10:13
新酒都有酒精分离感。放放就好了。这种就起码要放3个月后喝,口感才会好。 ...

谢谢前辈指点,我就再耐心点
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发表于 2016-10-8 10:59:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 zhaomj 于 2016-10-8 14:47 编辑
qianzhao008 发表于 2016-10-8 10:55
谢谢前辈指点,我就再耐心点

做酒必须有耐心。否则喝不到好酒。
酒越厚重,越要放时间长。酒存放一段时间的好处有:使酒精更融合,酒也更柔和;使后苦降低,苦度更柔和;降低酒里的杂醇含量,使酒喝后不上头。自己做的酒跟外面的工业啤酒不能比。后者是喝新鲜的。自己做的酒原料跟工业啤酒都不一样。酒精度也不一样。所以要适当的存放后再喝比较好。
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发表于 2016-10-8 16:43:11 | 显示全部楼层
这个你着什么急,淡艾我装瓶之后还要放一个月才喝,要不喝着太冲,上头。修道院系列的还是照着三个月到半年的二发吧
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发表于 2016-10-8 17:32:49 | 显示全部楼层
这种瓶子抗压吗  
那种雪碧大瓶子可不可以
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 楼主| 发表于 2016-11-15 15:38:34 | 显示全部楼层
001qqk 发表于 2016-10-8 17:32
这种瓶子抗压吗  
那种雪碧大瓶子可不可以

我一直用这个,可以的
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发表于 2016-11-15 15:51:07 | 显示全部楼层
请上 品鉴记录,现在如何。
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 楼主| 发表于 2016-11-15 16:00:36 | 显示全部楼层
啤er 发表于 2016-11-15 15:51
请上 品鉴记录,现在如何。

在编辑,马上发,敬请关注,一块交流
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