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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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主发第一天乙醇消毒液倒抽的影响大吗

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发表于 2016-10-6 01:55:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
一整个水封 二十毫升左右的倒抽到桶里了 狠了心就把还在消毒的酒液抽到另一个发酵桶里了 现在控温情况下七秒冒一泡 用的M44酵母 水封里出来的气味很刺鼻 大家觉得这样是什么情况
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发表于 2016-10-6 16:10:44 | 显示全部楼层
其实你不应该转桶的,就算你用了90%的医用酒精,20毫升进去,都不算是个大问题。不会说是让酒变质。

至于现在发酵气味刺鼻,我觉得你应该更详细描述下:倒吸的酒液是发酵第几天的?“还在消毒的酒液“是什么?刺鼻的感觉具体是什么样类似什么气味?伴随这个气味,水封冒泡的程度是怎么样的?
这样大伙好帮你分析分析。

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 楼主| 发表于 2016-10-7 03:02:39 | 显示全部楼层
啤er 发表于 2016-10-6 16:10
其实你不应该转桶的,就算你用了90%的医用酒精,20毫升进去,都不算是个大问题。不会说是让酒变质。

至于 ...

哥 今天我的状况没描述好 现在我发现了情况就是 95的乙醇可能把塑料水封烧掉了产生那股味 而不是啤酒本身的味 因为我倒罐的时候闻了发酵桶里的味很正常 但是水封里的不一样 然后气泡大概是7秒多一个 现在到十几秒一个(M44酵母 控温在23度左右) 发酵第二天 状况好像一般了
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发表于 2016-10-8 09:07:02 | 显示全部楼层
我觉得很奇怪,为什么大家都买95的医用酒精,消毒应该用75的难道不是吗?
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 楼主| 发表于 2016-10-9 02:13:01 | 显示全部楼层
可曾记得墙 发表于 2016-10-8 09:07
我觉得很奇怪,为什么大家都买95的医用酒精,消毒应该用75的难道不是吗?

对对对 但是那天是在朋友的地方整 就没细看 把水封给烧了
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