新人第三酿

qianzhao008 · 发表于 2016-9-27 16:43:43

昨晚按照论坛里大神发的罗8的配方酿的，希望如愿。
请教几个问题
1、罗⑧配方里有黑糖，装瓶时还需要吗？
2、装瓶后室温还是直接冰箱，我前两次都是直接冰箱，看酒友的帖子，貌似我错了。

行者无疆 · 发表于 2016-9-27 20:49:00

如果能把做酒过程拍下来就更好了。二发需要加糖，不然啤酒没气没杀口。二发先放常温比如20度一两个星期再放冰箱冷藏。新人做酒建议选择简单点的配方，比如小麦啤酒。

可曾记得墙 · 发表于 2016-9-27 22:05:15

行者无疆发表于 2016-9-27 20:49
如果能把做酒过程拍下来就更好了。二发需要加糖，不然啤酒没气没杀口。二发先放常温比如20度一两个星期再放 ...

想问一下如果二发直接冷藏了会怎样？

qianzhao008 · 发表于 2016-9-28 08:54:26

行者无疆发表于 2016-9-27 20:49
如果能把做酒过程拍下来就更好了。二发需要加糖，不然啤酒没气没杀口。二发先放常温比如20度一两个星期再放 ...

多谢指教

qianzhao008 · 发表于 2016-9-28 08:56:01

可曾记得墙发表于 2016-9-27 22:05
想问一下如果二发直接冷藏了会怎样？

可能会没气不杀口

行者无疆 · 发表于 2016-9-28 08:57:30

可曾记得墙发表于 2016-9-27 22:05
想问一下如果二发直接冷藏了会怎样？

没有二次发酵，不会有二氧化碳产生没有杀口感，也就是啤酒没气喝起来像水

酿造中国梦 · 发表于 2016-9-28 09:03:49

罗8的具体配方及工艺能否分享一下？

word550 · 发表于 2016-9-28 09:07:29

来个过程！！！

qianzhao008 · 发表于 2016-9-28 09:11:52

word550 发表于 2016-9-28 09:07
来个过程！！！

十一之后再给大家汇报实物吧，当时做的急，没拍照片，装桶颜色是浓浓的巧克力色，没啥香气，能酿出罗8类似的东西，我目前也不太相信

可曾记得墙 · 发表于 2016-9-28 09:47:39

行者无疆发表于 2016-9-28 08:57
没有二次发酵，不会有二氧化碳产生没有杀口感，也就是啤酒没气喝起来像水 ...

额。。。我投冰袋保持在15~16摄氏度左右的样子，这个温度行吗？如果不合适还有没有救了？

行者无疆 · 发表于 2016-9-28 14:47:58

二发温度这样也可以就是需要时间长一些，建议两个星期以上。反正都做了，等着看看结果。

qianzhao008 · 发表于 2016-9-28 19:04:08

酿造中国梦发表于 2016-9-28 09:03
罗8的具体配方及工艺能否分享一下？

论坛上有分享，也有版主改造的配方，也有酿造方法，直接搜吧，我也是初学

qianzhao008 · 发表于 2016-9-28 19:06:39

酿造中国梦发表于 2016-9-28 09:03
罗8的具体配方及工艺能否分享一下？

qianzhao008 · 发表于 2016-9-28 19:07:35

行者无疆发表于 2016-9-28 14:47
二发温度这样也可以就是需要时间长一些，建议两个星期以上。反正都做了，等着看看结果。 ...

谢谢，帮助很大

cj健仔 · 发表于 2016-9-29 12:44:33

想问一下楼主是哪里买的原料？

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