二发第7天，是酒的味道，唯独是一点汽都没

ckguan · 发表于 2016-9-23 22:26:40

每升6克乳糖，且糖水先分装在二发小瓶中
第五天将只装到半瓶的“尾货”打开，开瓶没有泄气声，心里马上拔凉拔凉，尝了几口，有酒的味道，但也伴随了微弱的馊味。

第七天再试一瓶加够酒量的，开瓶时有泄气声了，但倒出来还是一丁点汽也没有，还是酒的味道，且比上一瓶入口感觉要好，没有馊的味道。

现在最头痛的是“一点汽木有” 味道再怎么样，也都是汽走光的那种不爽的感觉。

现在第二批已经在一发的路上，打算降低风险不干投了，最多由IPA变成棕艾。

头汁

二发当天

二发第7天开瓶

二发第7天量的比重

joanw · 发表于 2016-9-24 09:26:15

可能温度没控制好或者瓶盖有问题

ckguan · 发表于 2016-9-24 10:29:43

joanw 发表于 2016-9-24 09:26
可能温度没控制好或者瓶盖有问题

有可能，南方天，现在还是26-32的气温，只能泡水加冰

MarCo · 发表于 2016-9-24 11:51:46

为啥加的是乳糖

ckguan · 发表于 2016-9-24 11:56:57

MarCo 发表于 2016-9-24 11:51
为啥加的是乳糖

啊，加错了。。。。。。

ckguan · 发表于 2016-9-24 12:38:40

开盖重新加入砂糖，S马当活马治

joanw · 发表于 2016-9-24 13:00:24

ckguan 发表于 2016-9-24 10:29
有可能，南方天，现在还是26-32的气温，只能泡水加冰

我一天换几次冰基本控制在25以下，昨天才装瓶味道特好嘿嘿

zhaomj · 发表于 2016-9-24 15:54:02

本帖最后由 zhaomj 于 2016-9-24 15:57 编辑

乳糖是不发酵糖，它本身就是增甜作用。你加它能有汽吗？新手还是老老实实的做个简单的比较好。别一上来还没搞清楚就上难度。你的第二桶，二发加白砂糖。啥事都不会有了。

ckguan · 发表于 2016-9-24 20:59:58

zhaomj 发表于 2016-9-24 15:54
乳糖是不发酵糖，它本身就是增甜作用。你加它能有汽吗？新手还是老老实实的做个简单的比较好。别一上来还没 ...

嗯嗯，重新加入白砂糖

啤er · 发表于 2016-9-24 23:38:21

第一反应加乳糖，是要做牛奶世涛？

要发气加蔗糖。

再看看的酵母咯。。。把温度控到20度左右

wingss · 发表于 2016-9-27 14:14:26

加乳糖，牛奶世涛

可曾记得墙 · 发表于 2016-9-27 14:33:53

说点题外的，保温可以用挤塑板自制个保温箱，效果也挺好。气温30度朝上的时候，自来水也要27/8度，加冰效果也不会太好

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