再求助一个发酵时间的问题

331405521 · 发表于 2016-9-21 14:07:54

周一开做人生中的第一桶，发酵第一天超级猛烈，第二天几乎一个泡没有，想周五装瓶可以么？

shmily757 · 发表于 2016-9-21 20:58:18

我上周五做的，头两天1秒几个泡到1秒一个泡，到今天10分钟一个泡。我准备周末倒桶加糖再放3天装瓶。我觉得还是一发还是多发几天比较好

zzhsy · 发表于 2016-9-21 21:45:45

别太着急，一发不完全，二发的时候也麻烦

331405521 · 发表于 2016-9-21 23:18:08

shmily757 发表于 2016-9-21 20:58
我上周五做的，头两天1秒几个泡到1秒一个泡，到今天10分钟一个泡。我准备周末倒桶加糖再放3天装瓶。我觉得 ...

谢谢啦，那我多发几天吧，1发不完全的话2发会怎么样

zzhsy · 发表于 2016-9-21 23:38:30

气太多爆炸，发酵时间长对口感也有好处

酿造中国梦 · 发表于 2016-9-22 08:47:59

发酵时间以残糖不再变化为好

独行杀手 · 发表于 2016-9-22 13:11:27

酵母投放量对吗？

测糖看残糖量

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