关于高级醇

sxxrmb · 发表于 2016-9-17 22:06:42

昨天大半夜搞完一桶世涛，今天一看温度达到30度，估计肯定会产生不少的高级醇了，明天准备弄点冰袋替换冷却了。请教下高级醇会随着时间慢慢变少么？

zzhsy · 发表于 2016-9-18 09:50:39

貌似不会，以为糖+酵母=co2+乙醇，这个过程应该是不可逆的

sxxrmb · 发表于 2016-9-19 11:53:39

zzhsy 发表于 2016-9-18 09:50
貌似不会，以为糖+酵母=co2+乙醇，这个过程应该是不可逆的

感谢解答

闪电狐狸 · 发表于 2016-9-19 21:53:42

醇和酸会反应生成酯。酯一般都带有香味

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