菜鸟请教控制发酵温度问题

atm1123 · 发表于 2015-5-27 20:20:40

准备加入家酿啤酒的圈子，器材已经购置齐全，准备周末开始首酿，整个过程在脑海里过了无数遍，现在就是纠结发酵温度的事，目前室温24度，怎样才能把发酵温度控制在18、19度？各位大侠都有什么好方法在夏天控制发酵温度？望赐教，谢谢～～～～

酿啤酒 · 发表于 2015-5-27 20:37:00

这个温度应该选择艾尔酵母，发酵桶放入水中须加冰块来降温，可以下降几度，温度上升了又要加冰块，麻烦！如果家里有冰柜可以放冰柜，须买个温控器。淘宝上有卖！

atm1123 · 发表于 2015-5-27 20:39:18

酿啤酒发表于 2015-5-27 20:37
这个温度应该选择艾尔酵母，发酵桶放入水中须加冰块来降温，可以下降几度，温度上升了又要加冰块，麻烦！如 ...

嗯，是挺麻烦，谢谢

金无刀 · 发表于 2015-5-27 21:48:34

放在通风背荫的地方，搭一张大毛巾在上面，淋水。或是泡在水里。

金无刀 · 发表于 2015-5-27 21:49:19

前期不建议买太多器材。

atm1123 · 发表于 2015-5-27 22:21:24

金无刀发表于 2015-5-27 21:49
前期不建议买太多器材。

都是些基本设备，等技术好了再慢慢升级吧，还不知道什么时候能成功呢

phoenixu · 发表于 2015-5-28 13:32:20

atm1123 发表于 2015-5-27 22:21
都是些基本设备，等技术好了再慢慢升级吧，还不知道什么时候能成功呢

认真来，一次就能成功

atm1123 · 发表于 2015-5-31 09:04:40

phoenixu 发表于 2015-5-28 13:32
认真来，一次就能成功

昨天刚试了一锅，感觉还行，没经验所以出糖率不高，最后水封时不小心弄到发酵桶里几滴生水，也不知道会不会染菌，只能祈祷了～～～～

liouyingjiei · 发表于 2015-6-9 15:11:07

atm1123 发表于 2015-5-31 09:04
昨天刚试了一锅，感觉还行，没经验所以出糖率不高，最后水封时不小心弄到发酵桶里几滴生水，也不知道会不 ...

滴了几滴水进去，被感染了吗？

fox1225 · 发表于 2015-6-10 08:26:03

atm1123 发表于 2015-5-31 09:04
昨天刚试了一锅，感觉还行，没经验所以出糖率不高，最后水封时不小心弄到发酵桶里几滴生水，也不知道会不 ...

放心啦，我掉了一根頭髮進去也沒事。

atm1123 · 发表于 2015-6-10 20:13:52

liouyingjiei 发表于 2015-6-9 15:11
滴了几滴水进去，被感染了吗？

没事，味道很好没感染

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