二发缓慢

jordownload · 发表于 2015-5-27 19:36:30

本帖最后由 jordownload 于 2015-5-27 19:38 编辑

最近做出来的一桶，二发用了150g红糖，起始比重13p，终点比重3p，一发12天，倒了次罐，之后特别清澈。装瓶都两周了，杀口感特别弱，泡沫少，气体少。是不是酵母含量过于低了？本来味道挺好的一桶酒，做了五六桶了，这款味道最好，难道就这么废了？？？

请各位帮忙看看

chiongwong · 发表于 2015-5-27 20:16:02

挺漂亮的，用的 br-97？瓶子的存储环境如何，温度是否太低？

酿啤酒 · 发表于 2015-5-27 20:26:45

在加入一些酵母！

jordownload · 发表于 2015-5-27 20:56:17

chiongwong 发表于 2015-5-27 20:16
挺漂亮的，用的 br-97？瓶子的存储环境如何，温度是否太低？

酵母是诺丁汉，室温25度左右，避光储存，应该不是红糖的问题吧，我之前也用过红糖二发，效果还可以，所以猜测是酵母含量过少。。。三十多瓶，这可怎么整

jordownload · 发表于 2015-5-27 20:56:51

酿啤酒发表于 2015-5-27 20:26
在加入一些酵母！

来不及了，都已经二发半个月了。。。。

chiongwong · 发表于 2015-5-27 21:05:28

jordownload 发表于 2015-5-27 20:56
酵母是诺丁汉，室温25度左右，避光储存，应该不是红糖的问题吧，我之前也用过红糖二发，效果还可以，所以 ...

再放两周试试看。我之前用诺丁汉做波特也是几乎没有泡沫。放了一个多月之后再开就有了。现在三个月了，泡沫很丰富。

jordownload · 发表于 2015-5-27 21:14:08

chiongwong 发表于 2015-5-27 21:05
再放两周试试看。我之前用诺丁汉做波特也是几乎没有泡沫。放了一个多月之后再开就有了。现在三个月了，泡 ...

好的谢谢博士

liouyingjiei · 发表于 2015-8-6 20:02:57

jordownload 发表于 2015-5-27 21:14
好的谢谢博士

你放了三个月了，泡沫出来了没有？？？？

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