往新酒里勾兑罗十，会是什么效果

ymglyw · 发表于 2016-8-3 14:22:47

根据记载早期的波特是用大部分新酒加上陈化的高度啤酒混合出来的，现在可能还有酿酒师在用这种工艺。
那么如果做一桶二十升的低度世涛或者波特，然后倒一瓶罗十或者蓝帽这种口味复杂的烈性啤酒进去再装瓶，是不是可以提升口味呢

真想天气快点冷下来，就能试一试了

chiongwong · 发表于 2016-8-3 15:55:26

可以把自己酿的和罗10勾兑着喝，但是完全没必要勾兑然后装瓶啊...成品商业啤酒那么多气儿，该放多少二发糖呢，开瓶了会不会氧化或染菌呢...

lgbscool · 发表于 2016-8-3 18:15:09

chiongwong 发表于 2016-8-3 15:55
可以把自己酿的和罗10勾兑着喝，但是完全没必要勾兑然后装瓶啊...成品商业啤酒那么多气儿，该放多少二发糖 ...

一发的时候倒进去一起发酵呢？

ymglyw · 发表于 2016-8-3 20:14:56

如果少量添加的话，多出来的二氧化碳应该可以忽略不计的吧，而且直接从瓶子里倒出来的酒很干净不会有啥问题的吧
我的设想是，相比直接兑来喝，一起装瓶二发应该能让味道更好的“融合”？

chiongwong · 发表于 2016-8-4 09:24:27

一桶20升的用1瓶罗10大概会是杯水车薪吧...10升自酿兑10升罗10倒是可以试试。期待你的实验结果

zhaomj · 发表于 2016-8-4 09:42:44

真没一点意义。这种勾兑并不能改变什么。还糟蹋了好酒。

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