两天了一发的单项水封没有冒泡!请各位大神解惑啊!

baike3970318 · 发表于 2016-7-28 11:05:16

两天前做的一桶比利时艾尔，当时发酵的时候用的水是纯净水30度左右！但是两天过去的水封没有冒泡！以前是用麦芽汁活化的，第二天就发酵冒泡了。难道是纯净水不行吗？

chiongwong · 发表于 2016-7-28 16:00:09

用纯净水活化的？

baike3970318 · 发表于 2016-7-28 16:22:37

是的！用纯净水活化的！

baike3970318 · 发表于 2016-7-28 17:49:21

是用纯净水活化的

13573847041 · 发表于 2016-7-28 20:07:20

再等等，有时不活化也行

baike3970318 · 发表于 2016-7-28 22:36:23

一般最长需要几天啊？会不会是纯净水里面有细菌啊！酵母发酵不了啊

老纳 · 发表于 2016-7-29 01:02:57

会不是哪里漏气了，接点麦汁测下糖度看看，确认是否发酵了.

meifo · 发表于 2016-7-29 09:38:28

桶是透明的吗？看看桶里有气泡了没？这么热的天当天就能启动

meifo · 发表于 2016-7-29 09:43:59

纯净水活化没有问题的，我一直用怡宝纯净水。

baike3970318 · 发表于 2016-7-30 12:58:21

可是我用的是桶装的纯净水啊

zjfsimo · 发表于 2016-8-25 17:44:31

是不是你温度太高了还漏气！夏天做酒容易出现这情况，我前段时间也遇到过这种问题。如果温度也可以，消毒也都做了，密封也没问题没道理不发酵，难道酵母坏了？！问问味吧，酸了就倒掉，毕竟夏天不太可能是温度太低的缘故造成不发酵。

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