熬煮过的麦汁在冰箱里待了2周后有气了是什么情况

fengxiaomo · 发表于 2016-7-27 11:40:06

两周前做了一批18L的，但往发酵桶里装的时候因为怕发酵桶太满的话发酵启动后太麻烦就余出来一可乐瓶（600ml），然后可乐瓶肯定是事先消过毒的，而且装麦汁也装得满满的，空气的余地很小，当时是想着日后扩培酵母用，就丢冰箱里了，然后最近特别忙，没空理它，昨晚回家发现可乐瓶变硬了，难道它在没有酵母的情况下也会发酵？

Erbaa · 发表于 2016-7-27 12:59:33

有可能是别的菌。细菌无处不在

fengxiaomo · 发表于 2016-7-27 13:21:28

好吧。那看来只能我用舌头来测试了。

wujianguo · 发表于 2016-7-27 13:42:46

说不定就成了一款独特的拉比克啤酒(Lambic)

fengxiaomo · 发表于 2016-7-27 13:51:08

wujianguo 发表于 2016-7-27 13:42
说不定就成了一款独特的拉比克啤酒(Lambic)

不喜欢那个风格哎

行者无疆 · 发表于 2016-7-27 19:53:26

可以下次做酒的时候扩配酵母或者加到麦汁里用掉，只要煮沸过就没事了。

13573847041 · 发表于 2016-7-27 20:18:12

空气中有野生酵母等各种微生物，培养基适合会慢慢繁殖。

fengxiaomo · 发表于 2016-7-27 20:39:36

行者无疆发表于 2016-7-27 19:53
可以下次做酒的时候扩配酵母或者加到麦汁里用掉，只要煮沸过就没事了。

煮沸再继续使用，这个靠谱

枕园 · 发表于 2016-8-4 14:59:11

她生气了！我猜

fengxiaomo · 发表于 2016-8-5 14:48:39

枕园发表于 2016-8-4 14:59
她生气了！我猜

哈哈哈，好吧。

slhxal · 发表于 2016-8-11 02:00:49

你打开闻闻会不会酸！酸了就给老婆喝！

fengxiaomo · 发表于 2016-8-11 09:15:58

slhxal 发表于 2016-8-11 02:00
你打开闻闻会不会酸！酸了就给老婆喝！

酸了就给老婆喝是几个意思？是有益女性吗，还是反话？我比较单纯

slhxal · 发表于 2016-8-12 22:52:25

fengxiaomo 发表于 2016-8-11 09:15
酸了就给老婆喝是几个意思？是有益女性吗，还是反话？我比较单纯

喝了拉肚子减肥:

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