请教大神二发的问题

13500795050 · 发表于 2016-7-26 19:40:01

请教各位大神一件事情，装瓶二发需要在什么温度啊？是在常温下放几天，还是冷藏？具体因该怎么做的啊

Erbaa · 发表于 2016-7-27 04:21:48

二发也是发酵，当然在酵母适宜的温度。

13500795050 · 发表于 2016-7-27 07:34:00

Erbaa 发表于 2016-7-27 04:21
二发也是发酵，当然在酵母适宜的温度。

谢谢，那几天合适啊？还是3-7天？然后再冷藏储存吗

zhaomj · 发表于 2016-7-27 08:33:14

13500795050 发表于 2016-7-27 07:34
谢谢，那几天合适啊？还是3-7天？然后再冷藏储存吗

二发酵母数量少。常温3-7天，冷藏最好2周以上。

13500795050 · 发表于 2016-7-27 11:42:58

zhaomj 发表于 2016-7-27 08:33
二发酵母数量少。常温3-7天，冷藏最好2周以上。

非常感谢

fengxiaomo · 发表于 2016-7-27 11:46:32

21度加减3度这个区间，如果艾尔的话

满屋都是咖啡香 · 发表于 2016-7-30 17:29:38

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