救命啊，二发爆瓶了

hjhwhl

一发13天水封第二天就不冒泡了，今天装瓶5天了，常温。当时按1升7.5克糖装的，但是装瓶后发现才16升多点，每升9克多了。今天爆了一个，我把所有的都放冰箱了。又打开一瓶，这沫子呼呼的冒啊，飞出去半瓶，剩下的喝了，沙口一般还没发好。又开一瓶，这回开小口，一点一点放气，还是有沫子。怎么办？可以每瓶都放点气出来吗？我的都是摇摆盖瓶子。

chiongwong

常温是多少度？30？ 会不会是主发完成后倒桶时糖水没有和麦汁混合均匀？安全第一啊，都冰到接近零度再开吧...

hjhwhl

chiongwong 发表于 2016-7-24 17:04
常温是多少度？30？ 会不会是主发完成后倒桶时糖水没有和麦汁混合均匀？安全第一啊，都冰到接近零度再 ...

差不多30度，麥汁混合均匀，除了碎的一瓶另外开的两瓶也气很足。

hjhwhl

chiongwong 发表于 2016-7-24 17:04
常温是多少度？30？ 会不会是主发完成后倒桶时糖水没有和麦汁混合均匀？安全第一啊，都冰到接近零度再 ...

我想知道，就这么冰着能不能吸收点二氧化碳，还是抓紧搞掉算球了

13573847041

hjhwhl 发表于 2016-7-24 17:42
我想知道，就这么冰着能不能吸收点二氧化碳，还是抓紧搞掉算球了

低温有利于二氧化碳溶解，接近零度抑制酵母生长代谢。

hjhwhl

13573847041 发表于 2016-7-24 20:22
低温有利于二氧化碳溶解，接近零度抑制酵母生长代谢。

谢谢，晚上开了2瓶，都没冒沫子，放段时间看看吧。

linhanycit

试试挨个开瓶放气再重新压盖

hjhwhl

linhanycit 发表于 2016-7-26 16:26
试试挨个开瓶放气再重新压盖

现在好了，都放冰箱了，正常了。

gjma_2008

hjhwhl 发表于 2016-7-24 17:26
差不多30度，麥汁混合均匀，除了碎的一瓶另外开的两瓶也气很足。

楼主，我的也爆瓶了。放冰箱里就会好吗？我的也是摇摆盖，打开直接喷出半瓶，你的放冰箱里就会好一些吗