蜂蜜用于二发的操作，有大师指导下么？

zhu3919153 · 发表于 2016-7-21 14:35:23

想用蜂蜜做二发，有哪位大师做过，请指导下！20升标准型，需要多少克蜂蜜？

zhaomj · 发表于 2016-7-21 15:42:57

本帖最后由 zhaomj 于 2016-7-22 17:15 编辑

蜂蜜的糖度要比砂糖低，20L啤酒一般加180g砂糖，可以加190-200g蜂蜜。

行者无疆 · 发表于 2016-7-21 20:33:38

设备酿的蜂蜜是一发要结束了蜂蜜稀释高温蒸汽灭菌冷却之后加到发酵罐密封升压。家酿就杀菌冷却加瓶二发

万宝路 · 发表于 2016-7-22 16:31:18

我是直接加蜂蜜二发，不用消毒，我用的蜂蜜是野生蜂蜜。

libn0223 · 发表于 2016-7-22 17:31:15

万宝路发表于 2016-7-22 16:31
我是直接加蜂蜜二发，不用消毒，我用的蜂蜜是野生蜂蜜。

有啥么风味？会酸吗

万宝路 · 发表于 2016-7-23 20:21:55

libn0223 发表于 2016-7-22 17:31
有啥么风味？会酸吗

有蜂蜜的香味，不会发酸，好蜂蜜是不会变质的，我从来不消毒。

gzxingle · 发表于 2016-7-25 16:22:32

我每升加了16克蜂蜜,没什么气,下次打算还要混点白糖

wanqian · 发表于 2016-7-27 10:29:53

本帖最后由 wanqian 于 2016-7-27 10:32 编辑

我按1L 10克加的固体纯蜂蜜，二发有气，有果香味。口味比较偏淡，家里女士比较喜欢。
蜂蜜直接用温水化开，放入倒罐瓶里，搅和好，装入二发瓶子或罐子。
我感觉蜂蜜可以加到按照1L 12克-15克左右，有空试试

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