新手請教,發酵筒上層泥狀物

bunnyyang · 发表于 2016-7-18 14:39:52

這是第二次做(第一次用精粉做的,口味還好,不過沒甚氣

).

用了5KG麥,Pilsen Malt 3kg ,Aroma Malt 1kg,Caramel Light Malt 1kg,出糖後比重1.04x,煮完後少了很多水,緊張沒量,猜測有1.05以上.

酵母使用第一次做完洗出來放在冰箱2~3週的 Saflager W-34/70 Lager Dry Yeast.

前兩天沒動靜,到 3~4天後才開始有動靜,之後水封快速的出氣,也可以看到桶內的雜質在滾動.

這時就出現上層咖啡色泥狀物(我看其它人的圖片是乾淨白泡泡).

一直到目前第十一天,水封出氣已經很少(約1~2分鐘一次),那層泥狀物似乎也少了一點.

我想請問那泥狀的東西是甚麼??

還有,我應該再多久裝瓶子??(才不會像第一次那樣氣少少的)

wujianguo · 发表于 2016-7-18 15:03:24

看一下这个

xming4321 · 发表于 2016-7-19 09:08:01

楼主的酒罐不错，哪里买的？求个地址

sky750 · 发表于 2016-7-19 12:23:39

罐不错

bunnyyang · 发表于 2016-7-19 12:53:48

本帖最后由 bunnyyang 于 2016-7-19 13:07 编辑

sky750 发表于 2016-7-19 12:23
罐不错

桶子是台灣的,也還不錯 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21404106559557

不過我在這邊看了一些文章,裡頭有那種釀葡萄酒的,我覺得也很好

昨天上掏寶買了兩個,已經在路上了...(難道說這種的不好??)

zhaomj · 发表于 2016-7-19 15:11:11

本帖最后由 zhaomj 于 2016-7-19 15:13 编辑

bunnyyang 发表于 2016-7-19 12:53
桶子是台灣的,也還不錯 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21404106559557

不過我在這邊看了一些文章, ...

还是你原来那个好用。你用一下就知道了。

fox1225 · 发表于 2016-7-21 12:43:54

桶壁有凹槽的少用啊，那些凹槽很難洗勒。
我感覺玻璃細口瓶最好。

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