同时做了两桶酒，一桶冒泡，一桶不冒泡

Erbaa · 发表于 2016-7-17 16:56:14

昨天晚上做了40升酒，同一锅麦汁分到两个发酵桶里，刚看了下，一锅已经疯狂冒泡，一锅还一点反应都没有。想必即使发酵罐有一点点杂菌应该也不至于不冒泡吧？况且消毒应该很彻底。郁闷呐

13573847041 · 发表于 2016-7-17 19:06:43

影响发酵的条件：接种量，接种温度，卫生消毒等，把另一锅多摇摇试试看

lotos · 发表于 2016-7-17 19:55:02

100%漏气

zhaomj · 发表于 2016-7-18 08:46:11

本帖最后由 zhaomj 于 2016-7-18 10:06 编辑

如果不是漏气的原因那可以把冒泡的跟不冒泡的串一下罐。很快就都冒泡了。

reko2ibm · 发表于 2016-7-18 09:07:42

检查密封

Erbaa · 发表于 2016-7-18 13:01:01

zhaomj 发表于 2016-7-18 08:46
如果不是漏气的原因那可以把冒泡的跟不冒泡的串一下罐。很快就都冒泡了。 ...

应该不是密封的问题，轻轻摁一下桶盖，液封就会动，请问下怎么串罐？

zhaomj · 发表于 2016-7-18 14:27:05

就是把A罐往B罐倒一部分发酵液，搅拌，在把B罐高出部分倒回A罐。OK。很快B罐就会发起来。

空杯也醉人 · 发表于 2016-7-20 11:09:41

漏气了吧

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